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Pudding oder Skorpionfischkuchen mit Thermomix

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5 julio, 2022

typisches Gericht aus Kantabrien, das in ganz Nordspanien verzehrt wird. Dköstliches und prächtiges Gericht, das auch zu Weihnachten als Vorspeise bei einem Abendessen mit Freunden gut aussieht

Ich persönlich liebe es und es fehlt nie beim Abendessen mit Freunden oder zu Weihnachten Dieses Rezept verwendet Skorpionfische

Pudding oder Skorpionfischkuchen

Personen

Kochzeit:

10 Minuten

Gesamtzeit

10 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix Gerichte Fisch mit Thermomix Snacks mit Thermomix Rezepte mit Thermomix für Weihnachten

Zutaten für Pudding oder Skorpionfischkuchen

450 Gramm Drachenköpfe (kann eingefroren werden)
250 Gramm ungeschälte Garnelen
5 Krabbenstäbchen
200 Gramm flüssige Sahne
1 Tasse gebratene Tomate
1 Liter Wasser
5 Eier
1 Fischbrühwürfel
Salz
1 Spritzer Brandy

Zubereitung von Skorpionfischpudding oder Kuchen

Zu Beginn wickeln wir den Skorpionfisch in Frischhaltefolie und legen ihn in den Varoma-Behälter, geben das Wasser in das Mixtopf und programmieren
20 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1
Zum Schluss die geputzten und geschälten Garnelen in den Varoma-Behälter geben und einige Minuten dämpfen lassen.
Lassen Sie den Skorpionfisch nach einiger Zeit abkühlen und zerkrümeln Sie ihn, entfernen Sie Haut und Gräten, bis keine mehr übrig sind, und legen Sie ihn beiseite.
Wir geben den Skorpionfisch von Schuppen und Gräten befreit (da es sich um einen Felsenfisch handelt, hat er einen sehr ausgeprägten Geschmack, aber viele Gräten) zusammen mit den Garnelen in unser Mixtopf und zerkleinern ihn
10 Sekunden / Geschwindigkeit 5 – 7 – 9
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und programmieren Sie
8 Minuten / 90º / Stufe 5
Wir geben die resultierende Creme in unsere Form (ich benutze normalerweise eine rechteckige) und stellen sie vor dem Essen für ein paar Stunden in den Kühlschrank