Marmitako-Thunfisch mit Thermomix
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Marmitako ist ein typisches Gericht aus dem Norden, das asturische, kantabrische und baskische Fischer beim Fischen in denselben Booten zubereiten, es ist ein Thunfischeintopf mit hauptsächlich Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten Dieses Rezept ist wunderschön
Ein köstliches und komplettes Gericht, großartig zu jeder Jahreszeit
Wenn Sie Marmitako mögen, werden Sie es wahrscheinlich mögen Sorropotunein köstliches kantabrisches Gericht
Marmitako-Thunfisch mit Thermomix
Marmitako-Thunfisch mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
45 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Küche
Spanisch
Spanisch
Kategorie:
1 Thermomix Gerichte Reis und Kartoffeln mit Thermomix Fisch mit Thermomix
Marmitako-Thunfisch-Zutaten mit Thermomix
Gebratene Zutaten
- 50 Gramm Olivenöl
- 100 Gramm Schalotte
- 100 Gramm grüner Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 125 Gramm zerkleinerte Tomaten
Zutaten für den Rest:
- 2 Esslöffel süßer Paprika
- 800 Gramm Kartoffelpüree*
- 70 Gramm Karotte in dünne Scheiben geschnitten
- 500 Gramm Fischfond (ich empfehle Aneto)
- Salz
- 300 Gramm Bonito aus dem Norden, gewürfelt
- Gehackte Petersilie
Zubereitung von Thunfisch-Marmitako mit Thermomix
- Kaskadenkartoffeln: Um die Kaskadenkartoffel herzustellen, führen wir das Messer ein wenig ein und ziehen, ohne es ganz zu schneiden, kräftig, damit es die Kartoffel mit Gewalt und nicht mit dem Messer schneidet
- Wir beginnen damit, die Zutaten der Sauce in unser Mixtopf zu geben, das Olivenöl, die Schalotte, die zerdrückte Tomate, den Knoblauch, die grüne Paprika und hacken alles:
- 8 Sekunden / Stufe 3
- Dann werden wir alles für das braten, was wir programmieren werden
- 8 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 4
- An dieser Stelle fügen wir die 2 Esslöffel süßen Paprika und Programm hinzu
- 7 Sekunden / Stufe 4
- Wir geben den Schmetterling in unseren Thermomix und fügen die Karotten und die kaskadierten Kartoffeln hinzu und braten an
- 3 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
- Die Fischbrühe und das Programm einarbeiten
- 30 Minuten / Varoma / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
- Den in Würfel geschnittenen Bonito aus dem Norden und die Petersilie hinzugeben und programmieren
- 3 Minuten / Varoma / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit
- Etwa 10 Minuten ruhen lassen und unser Marmitako ist fertig
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