Florentiner Eier mit Thermomix

Vorbereitung

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung dieser Florentiner Eier, indem Sie den Spinat auf den Boden des Varoma-Behälters und das Wasser in das Mixtopf geben, programmieren.
2. 14 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 3.
3. Den Spinat aus dem Varoma-Behälter nehmen und aufbewahren, auf dem Varoma-Deckel abtropfen lassen und das Mixtopf gut abtrocknen.
4. Den Knoblauch weiter in Scheiben schneiden und zusammen mit der Butter in das Mixtopf geben, Programm.
5. 8 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
6. Sobald der Knoblauch gebraten ist, fügen Sie das Mehl hinzu und programmieren Sie.
7. 2 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 3.
8. Sofort die Milch zusammen mit dem Gemüsebrühwürfel, etwas Pfeffer und Muskat hinzugeben, kein Salz zugeben, da der Brühwürfel eine hohe Salzkonzentration hat, Programm.
9. 6 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 4.
10. Den beiseite gestellten Spinat und den gekochten Truthahn oder in Würfel geschnittenen Schinken dazugeben, alles mischen, programmieren
11. 8 Sekunden / Rückwärtsschleudern / Geschwindigkeit 3.
12. Diese Creme in 4 ofenfeste Pfannen (oder eine große) füllen, je ein Ei aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 8 Minuten bei 200°C überbacken.
13. Die Garzeit hängt davon ab, wie geronnen Sie das Eigelb haben möchten. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb weich ist, stellen Sie das Backblech auf den Boden des Ofens oder entfernen Sie es, bevor Sie die 8 Minuten beendet haben.