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Mit Garnelen gefüllte Auberginen mit Thermomix

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5 junio, 2022

Mit Garnelen gefüllte Auberginen mit Thermomix

Um in diesem heißen Sommer weiterhin Gemüsezubereitungen zu genießen, widmen wir uns dieses Mal einem köstlichen Rezept mit Auberginen. Dieses Rezept verlangt nach Auberginen

Mit Garnelen gefüllte Auberginen mit Thermomix

Dieses Gemüse, das in der mediterranen Ernährung wichtig ist, hat aufgrund seines geringen Fettgehalts und seines hohen Wasseranteils mehrere gesundheitliche Vorteile.

Präsentieren Sie sich vor Ihren Gästen mit diesem schönen und köstlichen Gericht Auberginen gefüllt mit Garnelen mit Thermomix.

Mit Garnelen gefüllte Auberginen mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Kochzeit:

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Diätrezepte mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten von Auberginen gefüllt mit Garnelen mit Thermomix

200 Gramm saubere und geschälte rohe Garnelen
2 mittelgroße Auberginen (entspricht 4 Portionen)
4 Knoblauchzehen
100 Gramm grüner Pfeffer in Stücke geschnitten
100 Gramm Paprika in Stücke geschnitten
1 kleine Zwiebel in Stücke geschnitten
1 geriebene Karotte
50 Gramm Lauch in Stücke geschnitten
2 Tomaten in Stücke geschnitten
50 ml einfache Tomatensauce
50 ml natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesankäse nach Belieben (zum Gratinieren)
Koriander- oder Petersilienzweige (zum Garnieren)

Zubereitung von mit Garnelen gefüllten Auberginen mit Thermomix

Auberginen waschen und halbieren, das Fruchtfleisch entfernen, dabei nur 0,50 cm Rand übrig lassen. Das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten und aufbewahrt. Und die Auberginenhälften mit etwas Olivenöl 15 Minuten backen.
Während die Auberginenhälften backen, die Zwiebel, die beiden Paprikasorten, den Lauch und den Knoblauch in das Thermomixglas geben, um zu mixen, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Dann mit dem Spatel die Wände des Mixtopfes reinigen und das Olivenöl hinzufügen, die bereits zerkleinerten Zutaten braten, programmieren
10 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 2
Die geraspelte Karotte, das Auberginenmark und die Tomatenwürfel zugeben, programmieren.
20 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Dann die Tomatensauce dazugeben, programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Sobald die Füllung fertig ist, fügen Sie sie zu den Hälften hinzu und legen Sie die Garnelen darauf.
Einige Minuten backen, bis die Garnelen gar sind, etwa 15 Minuten. Wenn Sie dem Gratin etwas Parmesankäse hinzufügen möchten, ist dies optional.