Kichererbsen mit Muscheln mit Thermomix

Zubereitung von Kichererbsen mit Venusmuscheln mit Thermomix

1. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen, beiseite stellen.
2. Legen Sie die Muscheln auch für eine Weile in Wasser.
3. Dann die in Stücke geschnittene Zwiebel, die Knoblauchzehen, eine Handvoll Petersilie in das Mixtopf geben, programmieren.
4. 5 Sekunden/Geschwindigkeit 5
5. Entfernen Sie mit Hilfe des Spatels die Reste von den Wänden des Mixtopfes und
6. das Olivenöl einarbeiten, programmieren.
7. 5 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1
8. An dieser Stelle ist es ideal, den Weißwein so zu platzieren, dass der Alkohol zu verdampfen beginnt,
9. Programm.
10. 1 Minute / Varoma-Temperatur / Stufe 1
11. Dann den Teelöffel süßen Paprika hinzufügen und erneut programmieren.
12. 1 Minute / Varoma-Temperatur / Stufe 1
13. Eine Portion Kichererbsen (ca. 50 Gramm) und die Fischbrühe oder Wasser zusammen mit dem Fischbrühwürfel dazugeben, das gibt der Brühe etwas Farbe, Programm.
14. 1 Minute / Geschwindigkeit 6.
15. Legen Sie vorsichtig den Schmetterling und den Varoma-Behälter in die Muscheln,
16. Programm.
17. 12 Minuten / Temperatur 100° / Stufe 1.
18. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit den Varoma-Behälter und überprüfen Sie, ob die Muscheln haben
19. alle öffnen, diejenigen verwerfen, die dies nicht tun, reservieren.
20. Nun die Kichererbsen und Garnelen in das Zubereitungsprogramm geben.
21. 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Schleudern links / Stufe 1.
22. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu (wenn Tomatensauce nach Ihrem Geschmack ist) und stellen Sie fest.
23. 3 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
24. Zum Schluss den Schmetterling vorsichtig entfernen, die Venusmuscheln hinzufügen, vorsichtig mit dem Spatel umrühren und die Aromen einige Minuten lang konzentrieren lassen.