Asturischer Topf mit Thermomix
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Um unsere Bräuche und Wurzeln nicht zu verlieren und auch das Erbe der Küche zwischen mehreren Generationen zu bewahren, teilen wir dieses Mal das Rezept für den berühmten Asturischen Topf mit Thermomix oder Potaxe de Berces, wie er auch genannt wird. Dieses Rezept verlangt nach Bohnen
Asturischer Topf mit Thermomix
Ein sehr reichhaltiges Rezept voller Aromen und Texturen, besonders für die Wintertage, an denen wir nur eine warme Mahlzeit wünschen.
Asturischer Topf mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
55 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Küche
Spanisch
Spanisch
Kategorie:
Hülsenfrüchte mit Thermomix
Zutaten
- 400 Gramm weiße Bohnen gekocht und abgetropft
- 150 Gramm Grünkohl in Stücken (oder Grünkohl)
- 500 Gramm Kartoffeln in etwa 3 cm große Stücke geklickt.
- 700 Gramm Wasser
- 1 Jahr Blutwurst
- 1 Chorizo
- 100 Gramm Speck
- 100 Gramm Schweineschulter am Stück
- 1 Prise Safranfäden
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
Vorbereitung
- Um mit der Zubereitung dieses typischen Gerichtes Asturiens zu beginnen, legen wir den Kohl oder Grünkohl in das Mixtopf, Programm.
- 2 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
- Kohl oder Krautraspel aus dem Mixtopf nehmen, in einen abgedeckten Behälter geben und aufbewahren.
- Andererseits, ohne das Mixtopf spülen zu müssen, die Blutwurst des Jahres, die Chorizo, den Schinken, den Speck in Stücke schneiden, ebenfalls das Maß Wasser und die Knoblauchzehe in das Mixtopf gießen, in die Varoma-Container in Position und Programm.
- 30 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
- Anschließend die zerstampften Kartoffeln in ca. 3 cm großen Stücken in das Mixtopf geben. Ebenso den zerkleinerten Kohl, der zurückbehalten wurde, die Safranfäden und etwas Salz hinzufügen. In den Varoma-Behälter die weiße Bohnenabdeckung gießen und an ihrer Position platzieren, programmieren.
- 20 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
- Sobald alle Zutaten gekocht sind, gießen Sie den Inhalt des Mixtopfes und die Bohnen, die sich im Varoma-Behälter befinden, in eine Servierschale oder einen Topf.
- Heiß servieren, genießen und diese typisch asturische Köstlichkeit mit Ihren Lieben teilen.
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