Aubergine Parmigiana im Thermomix
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Auberginen-Parmigiana oder Auberginen-Parmigiana in Thermomix ist ein traditionelles Gericht aus Süditalien und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Auberginen. Dieses Rezept enthält Knoblauch
Aubergine Parmigiana im Thermomix
Ein Gericht mit wenigen Zutaten, aber wenn Sie sich für Zutaten von guter Qualität entscheiden und es auch nach der Saison zubereiten, ist die Geschmacksmischung im Mund ein garantierter Erfolg Die abwechselnden Schichten von Auberginen, Mozzarella, Tomatensauce und Parmesankäse machen es zu einem köstlichen Gericht, das sich auch für Vegetarier eignet, die es wirklich saftig finden
Aubergine Parmigiana im Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
55 minutos
Tiempo Total
55 minutos
Ingredientes
- 450 Gramm Auberginen
- 150 Gramm Parmesankäse
- 100 Gramm Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 700 Gramm zerdrückte Tomaten
- 10 Basilikumblätter
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel Puderzucker, Weinessig
- Salz
- Pfeffer
Preparación
- Legen Sie 450 Gramm in 0,3 cm dicke Scheiben geschnittene Auberginen auf Ihre Arbeitsfläche. Salzen Sie die Auberginenscheiben auf beiden Seiten und legen Sie sie auf die Stange und Ihr Tablett, so dass sie herauskommen. Reservieren Sie für 45 min .
- 150 Gramm Parmesankäse im Thermomix hinzufügen 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10
- Den Inhalt des Thermomix in einen Behälter umfüllen und beiseite stellen.
- Geben Sie 100 g halbgeschälte Schalotten und 1 geschälte Knoblauchzehe in den Thermomix. 5 Sekunden mischen / Geschwindigkeit 5 Dann die Seiten der Schüssel mit dem Spatel abkratzen.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in den Thermomix und braun für 5 Minuten / 120 ° C / Geschwindigkeit 1 (ohne den Messbecher) 700 Gramm zerdrückte Tomaten, 10 Blätter frisches Basilikum, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Puderzucker, 1 Teelöffel Weinessig, 1 Prise Salz (nach Geschmack einstellen) und 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack einstellen) in den Thermomix.
- Das Varoma hinzufügen und 20 Minuten / 110 ° C / Stufe 1 kochen lassen (und das Varoma entfernen)
- Fügen Sie 250 Gramm in Scheiben geschnittenen Mozzarella zu Ihrem Arbeitsplan hinzu.
- In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Auberginenscheiben mit Mozzarellascheiben, eine Schicht Soße und eine Schicht Parmesankäse auf eine Auflaufform legen, bis alle Zutaten verschwunden sind.
- Für 30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen schieben.
Sofort oder heiß oder kalt servieren. Sie werden uns sagen, was Sie vom Rezept halten … für mich ist es top
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