Auberginen-Fleischbällchen mit Tomatensauce

Zubereitung von Auberginen-Fleischbällchen mit Tomatensauce

1. Wir beginnen damit, den Knoblauch in unserem Glas für das zu hacken, was wir programmieren
2. 5 Sekunden / Stufe 6
3. Dann mit dem Pfannenwender die an den Seiten haftenden Stücke absenken und die in Quadrate geschnittene Aubergine dazugeben und alles hacken
4. 5 Sekunden / Stufe 6
5. Auf die gleiche Weise nehmen wir den Pfannenwender wieder heraus und entfernen die Reste von den Wänden unseres Thermomix und fügen das native Olivenöl hinzu und braten alles an
6. 7 Minuten / 100ºC / Varoma auf Stufe 1.
7. Im Folgenden fügen wir 1/4 eines Glases Wasser hinzu und fahren weitere 5 Minuten fort
8. 7 Minuten / 100ºC / Varoma auf Stufe 1.
9. Sobald wir fertig sind, programmieren wir
10. 5 Sekunden auf Stufe 5
11. Wir entfernen die Mischung und geben sie in eine Schüssel und lassen sie zwischen 20 und 30 Minuten ruhen, um sie zu temperieren,
12. Wir geben unser Mixtopf ohne Waschen mit den möglichen Resten, die das in Stücke geschnittene Brot, 2 Knoblauchzehen, Basilikum und Petersilie (letzteres nach Geschmack) zurückbleiben und mahlen alles
13. 15 Sekunden / Stufe 10
14. Wir bringen mit unserem Freund den Spatel zurück, um die an den Wänden unseres Glases haftenden Stücke zu senken
15. Wir geben das in der Schüssel aufbewahrte Auberginenfleisch zusammen mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Ei in das Glas unseres Thermomix und mischen es
16. 25 Sekunden, links abbiegen und Stufe 3
17. Alles zurück in eine Schüssel geben und den Backofen auf 200º vorheizen
18. Wir machen Bällchen mit der Masse der Auberginen, die Größe nach Geschmack und Geschmack 20 Minuten bei 180 °C backen