Auberginenfleischbällchen mit Tomatensauce

Preparación

1. Wir beginnen damit, den Knoblauch in unserem Mixtopf zu hacken, für das wir 5
2. Sekunden / Geschwindigkeit 6 programmieren
3. Als nächstes senken wir mit dem Spatel die an den Seiten geklebten Stücke und
4. fügen die in Quadrate geschnittene Aubergine ein und hacken alles 5 Sekunden /
5. Geschwindigkeit 6
6. Auf die gleiche Weise nehmen wir den Spatel wieder heraus und entfernen die
7. Reste von den Wänden unseres Thermomix wieder und fügen das native Olivenöl
8. hinzu und braten für 7 Minuten / 100ºC / Varoma bei Geschwindigkeit 1.
9. Im Folgenden nehmen wir 1/4 eines Mixtopfes Wasser auf und fahren 5 Minuten plus 7
10. Minuten / 100ºC / Varoma mit Geschwindigkeit 1 fort.
11. Sobald wir fertig sind, programmieren wir 5 Sekunden mit Geschwindigkeit 5
12. Wir entfernen die Mischung und geben sie in eine Schüssel und lassen sie 20 bis
13. 30 Minuten ruhen, um sie zu temperieren.
14. Wir setzen unser Thermomixglas ein, ohne es mit den möglichen Resten zu waschen,
15. die das in Stücke geschnittene Brot, 2 Knoblauchzehen, Basilikum und Petersilie
16. (letztere nach Geschmack) sind, und zerdrücken alles 15 Sekunden /
17. Geschwindigkeit 10
18. Wir geben mit unserem Freund den Spatel zurück, um die an den Wänden unseres
19. Mixtopfes befestigten Teile abzusenken
20. In das Mixtopf unseres Thermomix das Fleisch der reservierten Aubergine zusammen
21. mit Salz, Pfeffer und Ei in die Schüssel geben und 25 Sekunden lang mischen,
22. nach links drehen und 3 beschleunigen
23. Wir geben alles wieder in eine Schüssel und heizen den Ofen auf 200º vor. Wir
24. machen Kugeln mit dem Teig der Auberginen, die Größe nach dem Geschmack jedes
25. einzelnen und backen 20 Minuten bei 180ºC