Für Fischliebhaber teilen wir dieses Mal ein wunderbares, einfaches, schnelles und leckeres Rezept für Marrajo a la Riojana mit Thermomix.
ein sehr typischer mediterraner Fisch, ähnlich wie Schwertfisch oder Kaiser, aber mit weniger Geschmack nach meinem Geschmack als letzterer Dieses Rezept erfordert Hering
Mako a la Riojana mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
50 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Küche
Spanische Küche
Spanische Küche
Kategorie:
Fisch mit Thermomix
Zutaten
- 500 Gramm Heringsfilets, in ca. 4x4cm große Stücke geschnitten
- 600 Gramm geschälte reife Tomaten
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen
- 70 Gramm natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Dose Piquillo oder Paprika
Vorbereitung
- Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für Marrajo a la Riojana mit Thermomix zu beginnen, in das Mixtopf geben, um den Knoblauch zu zerdrücken und die Zwiebel im Mixtopf vierteln, Programm.
- 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
- Dann die geschälten, reifen Tomaten dazugeben und programmieren.
- 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
- Mit Hilfe des Spatels oder eines Teelöffels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Gemüsereste absenken.
- Zum Fortfahren das Öl zusammen mit Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und programmieren.
- 40 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
- Wenn die Tomaten viel Saft abgegeben haben, die letzten 10 Minuten ohne Becher garen. Oder planen Sie 10 weitere Minuten ein, auch ohne Becher.
- Dann Paprika dazugeben und programmieren.
- 4 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
- Sobald die Sauce fertig ist, platzieren Sie den Schmetterling in Position, fügen Sie den Heringshai hinzu und programmieren Sie.
- 8 Minuten / Temperatur 100 ° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
- Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen, damit sich alle Aromen vermischen.