Seeteufel-Garnelen-Auflauf mit Thermomix

Zubereitung von Seeteufel-Garnelen-Auflauf mit Thermomix

1. 1 gelbe Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Thermomix geben. Mischung
2. 5 Sek/Geschwindigkeit 5
3. 100 Gramm Lauch (nur die weißen) in Scheiben geschnitten in den Thermomix geben und garen
4. 4 Minuten/100 Grad/Geschwindigkeit 1
5. Wir geben 200 Gramm Weißwein, 2 Prisen Salz (je nach Geschmack anpassen) und 2 Prisen Pfeffer (je nach Geschmack anpassen) in den Thermomix. Koch
6. 6 Minuten/Varoma/Geschwindigkeit 1
7. Wir geben nun 350 Gramm Wasser und 1 Würfel Fischbrühe in den Thermomix.
8. Fügen Sie den Küchenkorb hinzu.
9. Wir bereiten 600 Gramm in Würfel geschnittene Seeteufelfilets im Cooking Basket zu.
10. Wir setzen den Varoma.
11. 300 Gramm Wettpilze in den Varoma geben.
12. Jetzt geben wir 200 Gramm geschälte Garnelen oder gefrorene Garnelen auf das Varoma-Plateau und kochen
13. 20 Minuten/Varoma/Geschwindigkeit 1
14. und den Varoma entfernen.
15. Entfernen Sie den Garkorb.
16. Fisch, Garnelen und Pilze reservieren.
17. Den Lauch beiseite stellen und nur den Bratensaft in der Schüssel behalten.
18. 100 Gramm Sahne, 20 Gramm Maismehl, 25 Gramm Zitronensaft und 1 Teil Safran in den Thermomix geben. Koch
19. 5 Minuten/90 °C/Geschwindigkeit 3
20. ohne Messbecher.
21. 15 Gramm gehackte frische Schalotte in den Thermomix geben.
22. Arrangieren Sie Ihre Gerichte mit Seeteufelsauce, Garnelen, Lauch und Pilzen.