Tausend Blätter Räucherlachs mit Thermomix

Zubereitung von tausend Blättern Räucherlachs mit Thermomix

1. Legen Sie die Gelatine für 2 oder 3 Minuten in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren. Wir reservieren
2. Das Wasser, den Pfeffer, den Zitronensaft und den Dill in das Glas geben
3. Programm 3 Minuten, 70º, Geschwindigkeit 2.
4. Gelatine gut abtropfen lassen, ins Glas geben
5. 10 Sekunden auf Stufe 3 mixen.
6. Den Käse hinzugeben und erneut mischen
7. 12 Sekunden auf Stufe 3 mixen.
8. Die tausend Blätter Räucherlachs mit Thermomix zusammensetzen:
9. Legen Sie eine kurze, rechteckige Pfanne mit Frischhaltefolie aus und bedecken Sie alles mit dem Lachs oder der Forelle (wenn es nicht sehr dünn ist, legen Sie es zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und dünn Sie es aus, indem Sie es mit einem Nudelholz darüber rollen).
10. Dann die Hälfte der Mischung in das Glas darüber geben.
11. Mit einer weiteren Schicht Lachs belegen.
12. Den Rest der Masse darüber verteilen und wieder mit einer weiteren Schicht Lachs bedecken, mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, damit die Gelatine Form annimmt.
13. Zum Servieren in Streifen und dann in kleine keksgroße Stücke schneiden und darauf legen.