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Gedämpfter Kaiser mit Thermomix

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26 abril, 2022

Gedämpfter Kaiser mit Thermomix

Die Lebensmittel, die aus dem Meer stammen, sind neben der großen Vielfalt auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Sie sind gut, wenn sie nur mit Salz gewürzt sind und noch besser, wenn sie mit einigen Gewürzen mariniert werden. Dieses Rezept braucht Kaiser

Dies ist der Fall bei dem Rezept, das wir in diesem Beitrag vorschlagen, Kaiser im Thermomix gedämpft oder auch als Schwertfisch bekannt.

Ein Reicher Blaufisch Ideal als Hauptgericht bei einem Mittag- oder Abendessen. Es wird sehr gut sein, weil es nicht nur köstlich ist, sondern auch sehr einfach zuzubereiten ist.

Gedämpfter Kaiser mit Thermomix

Personen

Vorbereitungszeit:

35 Minuten

Kochzeit:

37 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 12 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix Diätrezepte mit Thermomix

Kaiser gedünstete Zutaten mit Thermomix

500 Gramm Kaiser (1 großes Filet)
60 Gramm Weißwein
500 Gramm Wasser
4 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden
20 Gramm Olivenöl
Der Saft einer großen Zitrone
Nach Geschmack salzen
5 Zweige fein gehackte frische Petersilie
200 Gramm Käse (der Ihrer Wahl zum Gratinieren)

Gedämpfte Kaiserzubereitung mit Thermomix

Um den Geschmack des Fisches zu verbessern, lassen Sie ihn zwei Stunden vor der Zubereitung mit Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie marinieren.
Zum Zeitpunkt der Zubereitung die Säfte (die Marinade) marinieren und in einem separaten Behälter aufbewahren.
Das Wasser in das Mixtopf geben und in den Varoma-Behälter geben, etwas Öl hinzufügen und den Fisch platzieren, programmieren.
20 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Nach Ablauf der Garzeit im Varoma den Fisch herausnehmen und in eine ofenfeste Form legen.
Wieder im Glas des Thermomix das Wasser entfernen, trocknen und den reservierten Knoblauch zusammen mit etwas Olivenöl hinzufügen, programmieren.
5 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Dann den Zitronensaft und das Maß Weißwein hinzugeben, programmieren.
2 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1
Ofen auf 200°C vorheizen.
Zum Schluss die Sauce über das Kaiserfilet in die Pfanne geben, mit etwas Käse bestreuen und 8 – 10 Minuten backen oder bis es vom Gratin leicht gebräunt ist.
Warm servieren. Sie können es mit einem Bett aus in Scheiben geschnittenen gedämpften Kartoffeln und halbierten Kirschtomaten begleiten, die mit etwas Essig oder Olivenöl angemacht und mit etwas Petersilie bestreut sind.