Baileys und Schokoladenmousse mit Thermomix

Zubereitung von Baileys und Schokoladenmousse mit Thermomix

1. Wir schlagen die Sahne hier, wir erklären es, als hätten Sie es noch nie gemacht, und wir reservieren es für später (denken Sie daran, dass zum Schlagen der Sahne sowohl die Sahne als auch das Glas sehr, sehr kalt sein müssen), bei mittlerer / hoher Geschwindigkeit, bis sie fest ist
2. Geben Sie die dunkle Schokolade in eine Schüssel und schmelzen Sie sie in 20-Sekunden-Schüben in der Mikrowelle, damit sie nicht anbrennt. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie mit anderen Lebensmitteln mischen (es ist nicht gut, wenn sie zu heiß ist).
3. Das Eigelb hinzufügen und mischen, dann mit den 3 Esslöffeln Baileys weiter mischen.
4. Wir fügen die Schlagsahne hinzu, die wir reserviert hatten, und mischen sie vorsichtig mit einem Pfannenwender. Wir haben gebucht.
5. Geben Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine Schüssel und fangen Sie an, es bei mittlerer Geschwindigkeit wieder mit unserem Thermomix zu schlagen.
6. Wenn sie anfangen, weiß zu werden, den Zucker Esslöffel für Esslöffel hinzufügen und auf Stufe 8 erhöhen, bis ein festes und glänzendes Baiser entsteht.
7. Fügen Sie das Baiser zwei- oder dreimal zur vorherigen Mischung hinzu, machen Sie sanfte und umhüllende Bewegungen mit einem Spatel, bis alles sehr gut vermischt ist, und versuchen Sie, die Luft des Baisers nicht zu verlieren.
8. Wir verteilen die Mousse auf die Behälter, in denen wir sie servieren werden, und lassen sie im Kühlschrank ruhen, am besten bis zum nächsten Tag.