Birnen in Kaffee mit Thermomix

Zubereitung von Birnen mit Kaffee mit Thermomix

1. Beginnen Sie die Zubereitung dieser exquisiten Birnen in Kaffee mit dem Thermomix, indem Sie den Schmetterling auf die Klingen des Thermomix setzen, das Wasser zusammen mit dem Zitronensaft hinzufügen und programmieren.
2. 15 Minuten / Temperatur 80° / Stufe 1.
3. Während das Wasser im Thermomix erhitzt wird, müssen Sie einige Beutel zum Braten oder Vakuumieren von Beuteln haben, da wir diese Birnen darin kochen werden.
4. Weiter gut waschen, Birnen häuten, halbieren, entkernen aber in einem der Teile den Strunk nicht abschneiden, in die verteilten Bratbeutel stecken, 2-3 halbe Birnen.
5. Geben Sie dann in jeden Beutel die geteilten Zutaten, 75 g Zucker, 1 Zimtstange, einen Anisstern, eine Nelke, 2 rosa Pfefferbeeren, 1 cm Ingwerstreifen und ein Stück Zitronenschale . Verschließen Sie die Beutel ggf. mit der Vakuumverpackungsmaschine.
6. Wenn das Wasser bereits auf Temperatur ist, legen Sie die verschlossenen Beutel in das heiße Wasser. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Wasser und Programm bedeckt sind.
7. 90 Minuten / Temperatur 80° / Stufe 1.
8. Mit Hilfe einer Küchenzange die Tüten aus dem Glas lösen und das Glas ausleeren.
9. Entfernen Sie vorsichtig die Flüssigkeit aus den Beuteln und gießen Sie sie zusammen mit dem Esslöffel Instantkaffee zurück in das Mixtopf, Programm.
10. 15 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
11. Nach Ablauf der Garzeit die Masse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
12. Legen Sie die Birnen auf ein Tablett oder eine Platte und bedecken Sie sie leicht mit der Kaffeesaucenreduktion.