Blumenkohl-Vichyssoise mit gedämpften Muscheln mit Thermomix

Vorbereitung

1. Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie wie folgt vor:
2. Fügen Sie das Öl, den Lauch, die Butter und den Sellerie zum Glas des Roboters hinzu. Programm a
3. Geschwindigkeit 5/4 Sekunden.
4. Dann neu programmieren auf
5. Geschwindigkeit 1/120º / 8 Minuten.
6. Der nächste Schritt besteht darin, Salz, Wasser, Pfeffer, Blumenkohl und Kartoffeln in das Glas zu gießen. Lassen Sie den Roboter arbeiten
7. Geschwindigkeit 1 / 100º / 15 Minuten.
8. Legen Sie die Muscheln in das Varoma und dies in den Thermomix. Programm a
9. Geschwindigkeit 1 / Varoma Temperatur / 10 Minuten.
10. Entfernen Sie das Varoma und gießen Sie die Sahne und Muskatnuss in das Glas. Programm a
11. Geschwindigkeit 10/1 Minute.
12. Servieren Sie die Vichyssoise zusammen mit den Muscheln, von denen Sie die Schale entfernt haben.