Blutwurstlasagne von Burgos mit Thermomix

Vorbereitung

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts für Burgos Blutwurst Lasagne mit Thermomix, indem Sie die Lasagneblätter oder -teller in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken, um sie zu hydratisieren.
2. Wenn Sie in der Zwischenzeit keinen geriebenen Käse haben, geben Sie ihn in das Mixtopf und programmieren Sie ihn.
3. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
4. Den Käse aus dem Glas des Thermomixes nehmen und aufbewahren.
5. Zurück in das Mixtopf geben Sie die Piquillo-Paprikaschoten, 20 Gramm natives Olivenöl extra und den Oregano, Programm.
6. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
7. Diese Sauce in eine Schüssel geben und einige Minuten aufbewahren.
8. Anschließend das restliche Öl, die in Stücke geschnittene Burgos-Blutwurst, die Pinienkerne und den zuvor geriebenen Käse in das saubere und trockene Glas geben und programmieren.
9. 5 Minuten / Temperatur 90 ° / Geschwindigkeit 1.
10. Wenn die Blutwurst gekocht ist, lassen Sie das Öl ab, indem Sie den Korb auf eine Schüssel stellen und das Mixtopf auf den Korb leeren und einige Minuten abtropfen lassen.
11. Zurück in das saubere und trockene Thermomixglas, Butter und Mehl, Muskatnuss, Oregano und Salz einfüllen, vorsichtig nicht auf die Klingen fallen und programmieren.
12. 2 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
13. Um fortzufahren, fügen Sie die Milch und das Programm hinzu.
14. 7 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 3.
15. Backofen auf 180° vorheizen.
16. Dann die abgetropfte Blutwurst in eine Schüssel geben und 4 EL Bechamel zur Blutwurst geben. Mit dem Spatel gut vermischen.
17. Um nun die Form zu formen, die zurückbehaltene Piquillo-Sauce auf ein Backblech gießen, dann 3 Blätter abgetropfter Lasagne am Boden der Auflaufform über die Piquillo-Sauce legen.
18. Die Hälfte der Blutwurst darauf verteilen und mit einer weiteren Lage Lasagneblätter bedecken, wieder eine Lage Blutwurst einfüllen und mit einer weiteren Lage Lasagneblätter bedecken.
19. Zum Schluss mit der Béchamelsauce bedecken.
20. 15 Minuten bei 180 ° . backen
21. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit alle Aromen integriert werden.