Der Schokoladen-Mousse-Kuchen der 83 Millionen Besuche mit Thermomix

Preparación

1. Das erste, was wir tun werden, ist, die Gelatine zu hydratisieren, für die wir die Gelatine mit Wasser füllen, umrühren und aufbewahren
2. Wir geben die Dessertschokolade unter anderem in unseren Thermomix, den wir dafür hacken, den wir programmieren
3. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 8
4. Wir nehmen in eine Schüssel und reservieren
5. In eine andere Schüssel geben wir das Kakaopulver und geben ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzu und rühren, bis sich der Kakao vollständig aufgelöst hat und reservieren
6. Wir geben die Milch zusammen mit Sahne, Zucker und Kondensmilch in unser Thermomix-Glas und erhitzen ohne zu kochen
7. 3 Minuten / 90ºC / Geschwindigkeit 3
8. Sobald es heiß ist, geben wir den Kakao, den wir reserviert hatten, in eine Schüssel und programmieren erneut
9. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 4
10. Wir fügen sofort die gehackte Schokolade hinzu, die wir reserviert hatten und wir programmieren erneut
11. 4 Minuten / 90º / Geschwindigkeit 3
12. Gelatine hinzufügen und umrühren
13. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 2
14. Wir passieren die gesamte Schokoladenmischung durch ein Sieb, um kleine ungelöste Reste zu entfernen und geben sie in eine Schüssel
15. Wir stellen einen großen Auflauf mit Wasser und Eis auf und stellen die Schüssel mit der Schokoladenmischung hinein, um die Mischung abzukühlen, ohne die Mischung zu unterbrechen, für ca. 5 Minuten, bis sie temperiert ist
16. Wir legen die temperierte Schokolade in unsere Form, wenn wir eine Form haben, die an uns kleben kann, bedecken wir sie mit Backpapier, wenn es eine Silikonform ist, die nicht klebt, ist es nicht notwendig
17. dann stellen wir es für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank auskühlen
18. Wir entformen und streuen mit einem Sieb Kakaopulver darüber, sodass es perfekt bedeckt ist und schon ist unser Schokoladenmousse-Kuchen fertig