Käsekuchen aus Erdbeer-Sahne-Petitsuisse mit Thermomix

Preparación

1. Vorbereitung der Basis
2. Wir legen die Kekse in das Glas unseres Thermomix und programmieren 5 Sekunden / Geschwindigkeit 10
3. Wir fügen die Butter hinzu, die nicht kalt ist, und wir programmieren 15 Sekunden / Geschwindigkeit 7
4. Legen Sie den Keks durch Pressen in eine herausnehmbare Form von etwa 23 cm Durchmesser, um eine dichte und gleichmäßige Schicht zu erhalten, und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.
5. Vorbereitung der weißen Abdeckung
6. Wir beginnen damit, die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser zu befeuchten.
7. Wir setzen den Schmetterling auf die Blätter unseres Thermomix und montieren die Creme, die sehr kalt sein muss, mit Geschwindigkeit 3 / wir schauen nicht durch das Glas, bis es montiert ist
8. Wir fügen die natürlichen petit suisses und Zucker hinzu und programmieren 15 Sekunden / Geschwindigkeit 3
9. Reserve in einer Schüssel entfernen Sie den Schmetterling und ohne Waschen legen Sie die Milch und Wärme 2 Minuten / 90 º C / Geschwindigkeit 1
10. Wir geben die abgetropfte Gelatine hinein und mischen 15 Sekunden / Geschwindigkeit 3
11. Die restliche Milch hinzugeben und 10 Sekunden lang mischen / Stufe 3.
12. Einige Minuten aufwärmen lassen und die Creme mit kreisenden Bewegungen verrühren.
13. Den Boden umdrehen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird.
14. Zubereitung des rosa Belags
15. Wir legten die Gelatine in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren.
16. Den Zucker und die Erdbeeren in unser Thermomix-Glas geben und 10 Sekunden lang zerdrücken / Geschwindigkeit 8
17. Wir fügen das Wasser hinzu und programmieren 5 Minuten / Varoma / Geschwindigkeit 1.
18. Die Gelatine hinzufügen und 10 Sekunden lang mahlen / Geschwindigkeit 8
19. Wir buchten in einer Schüssel und ließen sie temperieren
20. Ohne das Glas zu waschen, geben wir die sehr kalte Sahne, die Erdbeere petit suisses, den Zucker und den Streichkäse und programmieren 10 Sekunden / Geschwindigkeit 4
21. Fügen Sie die Gelatine mit Wickelbewegungen zusammen und fügen Sie 5 Tropfen Farbstoff hinzu
22. Wir kippen alles auf die weiße Schicht, die wir im Kühlschrank reserviert haben, und legen es zurück in den Kühlschrank.
23. Wir können die Torte mit Erdbeermarmelade dekorieren und haben unseren Kuchen fertig