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Eier a la bilbaína mit Thermomix

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1 junio, 2021

Von Zeit zu Zeit verwenden Sie Ihren Küchenroboter gerne, um traditionelle Rezepte aus autonomen Gemeinschaften zuzubereiten, die sich von Ihren unterscheiden. Und genau deshalb mögen Sie vielleicht den Vorschlag, den wir Ihnen heute beibringen möchten: Eier nach Bilbao-Art mit Thermomix.

Wie der Name schon sagt, handelt es sich um ein einheimisches Gericht aus Bilbao, bei dem Sie zu Hause an Ihren Fingern lutschen. Dieses Rezept verlangt nach Speck

Eier a la bilbaína mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

32 Minuten

Kochzeit:

22 Minuten

Gesamtzeit

54 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

1 Thermomixplatten

Zutaten

4 große Eier
205 Gramm Wasser
52 Gramm Olivenöl
Salz nach Geschmack
155 Gramm Zwiebel in Vierteln
500 Gramm gefrorene Erbsen
110 Gramm Speck in Streifen
Ein halber Teelöffel Maisstärke löste sich in etwa zwei Esslöffeln Wasser auf

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, gehen Sie folgendermaßen vor:
Fügen Sie sowohl die Zwiebel als auch das Öl zum Glas des Roboters hinzu. Programm a
Geschwindigkeit 5/3 Sekunden.
Dann den Speck hinzufügen und programmieren
Geschwindigkeit 1/120º / 6 Minuten.
Fügen Sie das Wasser, Salz und Erbsen hinzu. Lassen Sie den Roboter arbeiten
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 5 Minuten.
Um die Eier zuzubereiten, müssen Sie vier Stücke Plastikfolie schneiden, wo die genannten passen. Nehmen Sie dann eines dieser Papiere und ölen Sie es mit einem Pinsel. Dann legen Sie es mit Ihren Fingern in die Tasse und gießen Sie das Ei hinein. Schließen Sie dann das Papier in Form eines kleinen Sacks und binden Sie es mit einem Streifen zusammen.
Tun Sie dies mit allen Eiern und legen Sie sie in das Varoma. Dies platzieren Sie es in den Roboter und Programme
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / Varoma-Temperatur / 10 Minuten.
Entfernen Sie das Varoma und gießen Sie die in Wasser gelöste Maisstärke in das Glas. Programm a
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 30 Sekunden.
Es wird dem Teller überlassen, indem der Inhalt des Glases auf den Tellern oder Schalen verteilt wird und dann in jedem von ihnen das entsprechende Ei ohne Papier.