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Garnelensalat mit Thermomix

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18 junio, 2023

Der Garnelensalat ist ein klassisches Gericht, das bei jedem Bissen frische und köstliche Aromen vereint. Mit Hilfe des Thermomix wird die Zubereitung dieses Rezepts zu einer einfachen und schnellen Aufgabe. Saftige, gekochte Garnelen werden mit verschiedenen frischen Zutaten wie Kartoffeln, Karotten und Erbsen vermischt und ergeben einen cremigen und strukturierten Salat.

Das leichte Dressing auf Basis von Mayonnaise und Zitrone verstärkt den Geschmack der Garnelen, während die Gewürzgurken für einen Hauch Säure sorgen. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage für jeden Anlass und wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrem kulinarischen Repertoire.

Garnelensalat mit Thermomix

Automatischer Entwurf

Menschen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

1 Thermomix bereitet Salate mit dem Thermomix zu

Automatisch gezapfte Zutaten

500 Gramm geschälte Garnelen
750 Gramm Kartoffeln (gehackt für den Salat)
1 Knoblauchzehe
400 Gramm Sonnenblumenöl
Salz
1 Teelöffel Zitronensaft
40 Gramm Olivenöl
1 Zwiebel geviertelt
1 Würfel Fischbrühe
1000 Gramm Wasser

Automatische Entwurfsvorbereitung

Schälen Sie zunächst die Garnelen und bewahren Sie die Körper und Köpfe auf. Leicht salzen und einige Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und für den Salat in Stücke schneiden. Legen Sie sie in den Varoma-Behälter und achten Sie darauf, dass sich der Schmetterling in einer horizontalen Position befindet, damit der Dampf zirkulieren kann. Die Kartoffeln abschmecken, den Varoma-Behälter abdecken und aufbewahren.
Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gut geröstet sind. und Reservieren.
Geben Sie die Köpfe und Körper der reservierten Garnelen in das Thermomix-Glas. Die geviertelte Zwiebel, den Fischbrühwürfel und 1 Liter Wasser hinzufügen.
Stellen Sie den Varoma-Behälter mit den Kartoffeln auf seinen Platz und programmieren Sie ihn
45 Minuten/Varomatemperatur/Stufe 1
In der Zwischenzeit die Garnelen in einer großen Schüssel zerkleinern und 4 ganze Garnelen zum Garnieren und 2 für die Mayonnaise aufbewahren.
Sobald das Programm beendet ist, entfernen Sie vorsichtig den Varoma und lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen. Die Brühe durch ein feines Sieb in ein luftdichtes Glas abseihen. Entsorgen Sie die übrig gebliebenen Köpfe und Körper. (wäscht Glas)
In einer Pfanne den Boden mit der Brühe bedecken und einkochen lassen, bis eine dicke Creme entsteht (dieser Schritt ist optional, verleiht der Mayonnaise jedoch einen außergewöhnlichen Geschmack).
Stellen Sie eine Kanne auf den Deckel des Thermomix und wiegen Sie das Sonnenblumenöl ab. Buchung.
Das Ei, das Salz, die für die Mayonnaise reservierten Garnelen (2 Einheiten gehackt) und die reduzierte Brühe in das Glas geben und emulgieren
1,5 Minuten / Geschwindigkeit 4
während Sie das Öl auf den Deckel des Thermomix gießen.
Die gekochten Kartoffeln in die Schüssel geben, bei Bedarf den Salzgehalt anpassen, die Mayonnaise dazugeben und gut vermischen. Mit einer goldenen Garnele pro Portion servieren.
Genießen Sie diesen köstlich zubereiteten Garnelensalat!