Lachs-Ceviche mit Thermomix

Zubereitung von Lachs-Ceviche mit Thermomix

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Beginnen Sie mit dem Waschen des frischen Lachses. Anschließend in kleine Würfel schneiden und in eine separate Schüssel geben. Als nächstes drücken Sie die Zitronen aus, um ihren frischen Saft zu erhalten, und bewahren Sie ihn auf.
2. Das Gemüse hacken: Rote Zwiebel, rote Paprika, grüne Paprika und gelbe Paprika (falls Sie diese verwenden möchten) schälen und fein hacken. Den Koriander ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie eine weniger scharfe Variante bevorzugen, können Sie die Kerne der Chilischote vor dem Zerkleinern entfernen.
3. Mischen Sie die Zutaten: Geben Sie den Lachs in das Glas Ihres Thermomix und programmieren Sie die Maschine für 2 Minuten auf Geschwindigkeitsstufe 2 und einer Temperatur von 0 °C. Dies trägt dazu bei, den Fisch leicht im Zitronensaft zu marinieren und ihm eine festere Konsistenz zu verleihen.
4. Gemüse und Gewürze hinzufügen: Rote Zwiebel, rote Paprika, grüne Paprika und gelbe Paprika in das Thermomix-Glas geben. Fügen Sie außerdem den gehackten Koriander, Salz und Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab. Programmgeschwindigkeit 3, / 1 Minute. Auf diese Weise werden alle Zutaten vermischt und die Aromen verstärkt.
5. Fügen Sie die optionalen Beilagen hinzu: Wenn Sie Ihrem Lachs-Ceviche einige traditionelle Beilagen wie gekochten Mais, gekochte Süßkartoffeln und Cancha hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. Sie können sie auf einen separaten Teller legen und zusammen mit dem Ceviche servieren.
6. Ruhen und Kühlen: Sobald Sie das Lachs-Ceviche fertig zubereitet haben, ist es wichtig, es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen vermischen und der Fisch richtig im Zitronensaft marinieren.
7. Servieren und genießen: Nach dem Ruhen im Kühlschrank das Lachs-Ceviche herausnehmen und auf einzelnen Tellern oder in einer geteilten Platte servieren. Sie können es mit ein paar Zweigen frischem Koriander dekorieren und nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Ihr Lachs-Ceviche ist bereit zum Probieren!