Gefrorener Kuchen im Contessa- oder Viennetta-Stil mit Thermomix

Zubereitung von gefrorenem Kuchen im Contessa- oder Viennetta-Stil mit Thermomix

1. Als erstes werden wir unseren Zucker in Puderzucker umwandeln, wir geben die 175 Gramm Zucker in unser Glas und programmieren
2. 20 Sekunden / Stufe 9
3. Wir fügen die sehr kalte Sahne hinzu (reservieren Sie 2 oder 3 Esslöffel für später) und den Rest werden wir zusammenstellen
4. Geschwindigkeit 4 (ohne Zeit suchen wir bis es fertig ist)
5. Wir stecken es in einen Spritzbeutel und reservieren
6. Wir geben die Butter, die 2 oder 3 Löffel Sahne, die wir reserviert hatten, und die Schokolade in Stücken in unser Glas und programmieren
7. 5 Minuten / 50°C / Stufe 1
8. Wir legen Backpapier auf ein Tablett und legen die geschmolzene Schokolade aus unserem Glas auf das Tablett, verteilen sie mit einem Pinsel, sodass eine sehr dünne Schicht übrig bleibt, und bewahren sie dann im Gefrierschrank auf
9. Jetzt in einer Form von Plun Cake kleiden wir es mit Plastikfolie aus und lassen genug an den Seiten übrig, um es später vollständig zu verpacken
10. Wenn die Schokolade, die wir im Gefrierschrank haben, ausgehärtet ist, schneiden wir Blätter in der Größe unserer Plun-Kuchenform und legen ein Schokoladenblatt hinein, bedecken es mit der Sahne und so weiter, bis die Zutaten fertig sind, und enden mit einer Schicht Sahne
11. Bewahren Sie etwas Sahne im Kühlschrank auf, um sie später zu dekorieren
12. Decken Sie alles gut mit Plastikfolie ab und legen Sie es für 3 bis 4 Stunden in den Gefrierschrank.