Gefüllte Bonito-Zwiebeln mit Thermomix

Preparación

1. Als erstes werden die Zwiebeln geräuchert, wir entfernen die erste Schicht oder die ersten beiden, je nachdem wie fein sie sind
2. Im unteren Teil wird eine leichte Schicht entfernt, um die Zwiebel gut absetzen zu können
3. Und mit einem Becher, wenn wir einen haben, oder einem kleinen Löffel, höhlen wir die Zwiebel aus, wobei wir darauf achten, dass die äußere Schicht nicht zerbricht, da sonst die Füllung herauskommt.
4. Wir geben die Zwiebeln in den Varoma-Behälter und reservieren
5. Für die Bonito-Füllung geben wir in unser Thermomix-Glas, was von der Zwiebel übrig bleibt, wenn wir sie aushöhlen, die Tomate, die Paprika und den Knoblauch und zerkleinern sie 4 Sekunden / Geschwindigkeit 8
6. Öl hinzugeben, den Varoma mit den Zwiebeln hineinstellen und 20 Minuten beiseite stellen / Varoma / Linksdrehung / Radlöffel Den Inhalt herausnehmen und in eine Schüssel geben und mit dem zerbröselten Thunfisch vermischen und beiseite stellen
7. Den Ofen auf 180ºC vorheizen, die Zwiebeln in eine Kasserolle geben und großzügig mit der Mischung füllen
8. Wir geben ein Glas Wein in unser Thermomix-Glas und den Fischfumet ( ich benutze aneto ) und programmieren 2 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Geschwindigkeit 1
9. Und wir geben den Inhalt in die Kasserolle und stellen die Kasserolle für 15 Minuten in den Ofen