Gekochte Kroketten mit Thermomix

Vorbereitung

1. Zu Beginn geben wir das Fleisch in das Glas (es kann Hühnchen oder Fleisch für Eintopf sein) und hacken es
2. 6 Sekunden / Stufe 6
3. Die hart gekochten Eier zugeben und schlagen
4. 2 Sekunden / Stufe 4
5. Fleisch und Eier herausnehmen und in einer Schüssel aufbewahren
6. Das Öl zusammen mit der Zwiebel in das Glas unseres Thermomix geben und hacken
7. 4 Sekunden / Stufe 6
8. später leiden wir
9. 8 Minuten / 120°C / Stufe 1
10. Das Mehl zugeben und anbraten
11. 6 Minuten / 120°C / Stufe 2
12. Senken Sie das Mehl mit dem Spatel von den Seiten ab und braten Sie es einige Minuten weiter.
13. 4 Minuten / 120°C / Stufe 2
14. Die Milch, die Brühe, den Pfeffer, das Salz und die Muskatnuss hinzufügen und programmieren
15. 15 Minuten /100ºC / Stufe 4
16. Wenn wir fertig sind, werden wir einen neuen Termin vereinbaren
17. 4 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 2
18. Wir nehmen die Mischung heraus und geben sie in die gleiche Schüssel, in der wir das Fleisch und die Eier hatten, und mit dem Pfannenwender mischen wir es gut
19. Wir werden diese Mischung in einen Spritzbeutel geben und 30 Minuten abkühlen lassen.
20. dann stellen wir es für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank
21. Nach dieser Zeit geben wir Semmelbrösel in einen Brunnen und schneiden die Spitze des Einweg-Spritzbeutels so ab, dass eine Dicke von etwa 3 Zentimetern entsteht
22. Wir werden das Manfa auspressen und eine etwa 4 cm lange Krokette machen
23. Wir panieren die Kroketten in den Semmelbröseln, dann im Ei mit allem, bis der Teig fertig ist
24. Zum Schluss braten wir sie in einem Topf mit reichlich Öl an
25. Wenn Sie sie herausnehmen, legen Sie sie auf ein saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen, und sie sind essfertig.