Himbeercreme mit Thermomix

Zubereitung von Himbeercreme

1. Um mit der Zubereitung dieser wunderbaren Himbeercreme zu beginnen, geben Sie die Himbeeren in das Thermomix-Glas (wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, tauen Sie sie vorher auf), fügen Sie auch den programmierten Zucker hinzu.
2. 3 Minuten / Temperatur 40° / Geschwindigkeit 2.
3. Wenn die Himbeermarmelade fertig ist, ist es Zeit zu mahlen, um dies zu programmieren.
4. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
5. Wenn die Himbeeren zerdrückt sind, das Püree durch ein feines Sieb passieren, bis es vollständig gesiebt ist. In einer Schüssel oder einem Behälter aufbewahren.
6. Auf der anderen Seite in einer Schüssel oder einem Behälter die Gelatine hydratisieren, dazu heißes Wasser gießen, die Esslöffel Gelatinepulver hinzufügen, rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat und die Kristalle nicht mehr sichtbar sind, dann den Rest der Kälte hinzufügen Wasser, verrühren und die verdünnte Gelatine in das Himbeerpüree giessen, mit einem Spatel gut vermischen, beiseite stellen.
7. Zurück in das Glas des Thermomix, sauber und trocken, den Schmetterling platzieren. Gießen Sie die Sahne in das Mixerglas und programmieren Sie.
8. Keine Zeit / Geschwindigkeit 5.
9. Sie müssen das Schlagen der Sahne überwachen, bis sie ihr Volumen erhöht, wenn es zu weit geht, kann sie verderben.
10. Sobald die Sahne die Konsistenz von Schlagsahne hat, die Gelatine-Himbeer-Mischung nach und nach hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
11. Dann Zeitplan.
12. 10 Minuten / Stufe 2.
13. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, verwenden Sie die Himbeercreme Ihrer Wahl.