Himbeercreme mit Thermomix

Zubereitung von Himbeercreme

1. Um mit der Zubereitung dieser wunderbaren Himbeercreme zu beginnen, müssen Sie einen Himbeersirup zubereiten, dafür die Himbeeren zusammen mit dem Zucker und Programm in das Glas des Thermomix gießen.
2. 3 Minuten / Temperatur 40 ° / Geschwindigkeit. zwei.
3. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Himbeeren zerdrücken, programmieren.
4. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
5. Wenn die Himbeeren zerdrückt sind, passieren Sie sie durch ein Sieb oder ein feines Sieb, bewahren Sie sie auf.
6. Auf der anderen Seite die Gelatine in einem Behälter hydratisieren, die Gelatine und das Wasser mischen, etwa 5 Minuten ruhen lassen, dadurch nimmt die Gelatine das gesamte Wasser auf.
7. Gießen Sie nach 5 Minuten heißes Wasser in eine Schüssel und tauchen Sie die hydratisierte Gelatine ein, erhitzen Sie sie, bis sich alles aufgelöst hat.
8. Zurück in das Glas des Thermomix, sauber und trocken, den Schmetterling auf die Flügel des Glases des Thermomix legen, die sehr kalte Sahne gießen und programmieren.
9. Keine Zeit / Geschwindigkeit 5.
10. Es ist ohne Zeit programmiert, aber es sollte nicht vernachlässigt werden, es muss sichergestellt werden, dass es geschlagen wird, bis das Volumen zunimmt, lassen Sie es nicht die Menge des Schlagens überschreiten, da es die Sahne verdirbt.
11. Anschließend die aufgelöste Gelatine einarbeiten sowie das Himbeerpüree dazugeben, mit einem Spatel gut verrühren.
12. Dann beide Mischungen vermengen, Himbeercreme mit Gelatine nach und nach durch das Loch im Mixtopfdeckel zugeben, Creme mit einem Spatel vorsichtig umrühren, damit sie nicht an Volumen verliert.
13. Für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen und voila, Sie können die Himbeercreme sofort nach der Zubereitung verwenden, um den ausgewählten Kuchen zuzubereiten.