Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
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Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
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Zutaten von Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
Zutaten von Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
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Zubereitung von Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
Zubereitung von Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
Heute haben sie uns über eine unserer Facebook-Gruppen ein fantastisches Rezept zum Fingerlecken geschickt…. Dieses Rezept verlangt nach Sahne
Einige mit Sahne, Sahne oder Trüffel gefüllte Eclairs, die mit unserem Thermomix hergestellt wurden
Creme- und Trüffel-Canutillos
Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
Menschen
4
Kochzeit:
45 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Küche
Spanisch
Spanisch
Kategorie:
Desserts mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix
Zutaten von Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
- 1 Blatt rechteckiger Blätterteig
- 1 Becher Schlagsahne 35 % Fett.
- Schokoladenpulver
- 100 Gramm Puderzucker.
- Eier
- 500 Gramm Milch
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 50 Gramm Maismehl (Maizena)
- Schokolade zum schmelzen.
- 100 Gramm Zucker.
- Vollmilch.
Zubereitung von Blätterteig-Canutillos mit Sahne, Gebäckcreme und Thermomix-Trüffel
- Zuerst machen wir die Gebäckcreme im Thermomix, damit sie abkühlt.
- Wir setzen: 100gr. Zucker, 500gr. Milch, ein Teelöffel Vanillezucker, 50gr. Maisstärke und 3 Eier, (ich habe nur das Eigelb genommen, ich mag den Eigeschmack nicht.)
- Wir geben alle Zutaten in das Mixtopf und programmieren 7 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4.
- Wir entfernen und reservieren in einem mit Folie bedeckten Behälter oder in einem Spritzbeutel, je nach Verwendungszweck, dem die Konditorcreme gegeben werden soll.
- Nun den Blätterteig dehnen und 2cm breite Streifen schneiden. na ja. Wir rollen sie in die Kegel und malen mit Ei.
- Legen Sie sie für etwa 20 Minuten in den Ofen.
- Wenn sie fertig sind, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Jetzt bereiten wir die Creme zu:
- Geben Sie die Hälfte der Sahne (immer sehr, sehr kalt) und des Puderzuckers in das Mixtopf. Geschwindigkeit 3 1/2 ohne Zeit, prüfen Sie, ob es aufgeht und nicht übertreibt.
- Für die Zubereitung des Trüffels mache ich die gleichen Schritte wie für die Sahne, aber ich füge 1 Esslöffel Schokoladenpulver hinzu.
- Füllen Sie die Eclairs mit dem Spritzbeutel und füllen Sie die Spitze mit der geschmolzenen Schokolade.
- Im Kühlschrank abkühlen lassen und fertig zum Verzehr.
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