Hindu Kabeljau Krapfen mit Thermomix

Preparación

1. Am Tag zuvor: 400 Gramm gesalzenen Kabeljau in eine mit kaltem Wasser gefüllte
2. Schüssel geben.
3. 24 Stunden reservieren und das Wasser 4-5 mal wechseln.
4. Am selben Tag: Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
5. ½ Zitronensaft und 2 Lorbeerblätter in die Pfanne geben.
6. Den Kabeljau in die Pfanne geben und 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.
7. Entfernen Sie den Kabeljau mit einem Abschäumer, stellen Sie ihn auf ein Regal
8. und lassen Sie ihn erhitzen.
9. Bei Raumtemperatur aufbewahren.
10. Fügen Sie 3 Knoblauchzehen, 3 Schalotten, halbiert, 4 Zweige frisch gehackte
11. Petersilie, 15 Zweige frischen Schnittlauch, ½ Teelöffel gemahlene Gewürze und
12. vier 1 kleine rote Paprika hinzu, die im Thermomix in kleine Stücke geschnitten
13. wurden. Mischen Sie 15 Sekunden / Geschwindigkeit 7
14. Mit dem Spatel senken wir die an den Seiten unseres Thermomix haftenden Reste ab
15. und programmieren erneut 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3
16. Fügen Sie den Kabeljau hinzu, den wir reserviert hatten. Fügen Sie 2 Eier, 150
17. Gramm Milch, 1 Limettensaft, 250 Gramm Mehl, ½ Beutel Backpulver und 20 Gramm
18. Butter in den Thermomix ein. 30 Sekunden / Geschwindigkeit mischen 6
19. Wir geben alles in eine Schüssel und reservieren es in einem kleinen Topf. Wir
20. erhitzen das Öl, das einen halben Topf bedeckt, und tauchen den Teig in kleine
21. Esslöffel.
22. Wenn die Krapfen an die Oberfläche steigen, drehen Sie sie mit einem
23. geschlitzten Löffel, um sie von allen Seiten gut zu braten.
24. Wir nehmen die Krapfen heraus und legen sie auf ein Löschpapier, um das
25. überschüssige Öl zu entfernen. Sie sind essfertig ... guten Appetit