Japanische Dashi-Brühe mit Thermomix

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29 marzo, 2022

Japanische Dashi-Brühe mit Thermomix

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Um dem Alltag zu entfliehen, Ihre Gäste mit Ihren Fähigkeiten als Haute Cuisine-Koch zu überraschen oder einfach Ihrer Familie ein Themenessen zu servieren, zeigen wir Ihnen, wie Sie eine sehr köstliche Vorspeise im japanischen Stil, japanische Dashi-Brühe, mit einem Thermomix zubereiten.

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Zutaten der japanischen Dashi-Brühe mit Thermomix

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Zubereitung japanischer Dashi-Brühe mit Thermomix

Um dem Alltag zu entfliehen, Ihre Gäste mit Ihren Fähigkeiten als Haute Cuisine-Koch zu überraschen oder einfach Ihrer Familie ein Themenessen zu servieren, zeigen wir Ihnen, wie Sie eine sehr köstliche Vorspeise im japanischen Stil, japanische Dashi-Brühe, mit einem Thermomix zubereiten.

Japanische Dashi-Brühe mit Thermomix

Typisch japanische Suppe basierend auf vielen Zubereitungen. Hören Sie nicht auf, es zuzubereiten, denn es ist so einfach und lecker, dass es zu einem Ihrer Favoriten werden wird.

Denken Sie daran, dass die Zutaten für die Zubereitung dieser reichhaltigen Brühe mit alten und alten Aromen und Aromen Japans in unserem Land in verschiedenen Supermärkten erhältlich sind, insbesondere in solchen, die asiatische Produkte verkaufen.

Ziehen Sie Ihre Schürze an und begeben Sie sich auf diese Reise nach Ostasien.

Japanische Dashi-Brühe mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

1 Stunde, 10 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 10 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Diät-Rezepte mit Thermomix Internationale Rezepte Thermomix

Zutaten der japanischen Dashi-Brühe mit Thermomix

1000 Gramm Wasser
20 Gramm Katsuobushi (getrocknete Bonito-Flocken)
1 Kombu-Alge in Postkartengröße
25 Gramm Mirin
25 Gramm Sojabohnen (besser japanische Sojabohnen)
1 Stück Ingwer
2 Teelöffel Zucker

Zubereitung japanischer Dashi-Brühe mit Thermomix

Zu Beginn sollten Sie die Kombu-Algen sehr gut mit einem feuchten Tuch oder Handtuch reinigen und darauf achten, dass sie nicht beschädigt werden.
Maß Wasser in das Mixtopf geben und Algen eintauchen, programmieren.
60 Minuten / Temperatur 60° / Keine Geschwindigkeit
Zum Fortfahren das Algenblatt vorsichtig entfernen und die getrockneten Bonitoflocken hinzufügen, einige Minuten stehen lassen.
Dann mit dem Thermomix-Korb abseihen und erneut abseihen, aber durch einen Filter, um jegliche Art von Verunreinigungen mit einem sehr feinen Sieb oder einem Stück Stoff zu entfernen.
Wenn dieser Vorgang beendet ist, die Brühe wieder in das Mixtopf gießen, nun den Zucker, das Stück Ingwer (ca. 3 cm und wiederum klein geschnitten), die Sojabohnen und das Mirin hinzugeben, Programm
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Keine Drehzahl