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Auberginen-Ratatouille mit Thermomix

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24 febrero, 2022

Auberginen-Ratatouille mit Thermomix

Lassen Sie uns unseren Garten oder saisonales Gemüse nutzen, um exquisite Gerichte zu probieren. Das Rezept, das wir unten teilen werden, hat Auberginen als Hauptzutat und es ist genau ein Auberginen-Pisto mit Thermomix. Dieses Rezept verlangt nach Auberginen

Auberginen-Ratatouille mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

37 Minuten

Gesamtzeit

37 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Diät-Rezepte mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten

150 Gramm oder 2 Auberginen
2 große Tomaten, reif aber nicht zu weich
1 rote Paprika
1 grüne Paprika (oder 150 Gramm von einer der beiden)
1 Zwiebel
100 Gramm Serrano-Schinken (Sie können mit Speck kombinieren, jeweils 50 Gramm)
30 Gramm natives Olivenöl extra
1 Tablette Gemüsebrühe oder alternativ ½ Tasse Gemüsekonzentrat
3 sonnengetrocknete Tomaten, gehackt (optional)
3 Eier, geschlagen (optional)
Nach Geschmack salzen

Vorbereitung

Wir beginnen damit, die 2 großen Tomaten im Glas des Thermomix-Programms zu zerkleinern.
15 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
Den Tomaten-Smoothie aus dem Mixtopf nehmen und aufbewahren.
Die Paprika(s) und die in Stücke geschnittene Zwiebel in das Mixtopf geben, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Auf die gleiche Weise die gehackten Paprikaschoten und Zwiebeln aufbewahren.
Wieder in das Glas des Thermomix geben, ohne zu waschen, die in Stücke geschnittenen Auberginen hinzufügen, programmieren.
3 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
Sobald die Auberginen zerkleinert sind, den Serrano-Schinken (wenn Sie Speck verwenden, auch hinzufügen) zusammen mit den getrockneten Tomaten, etwas Öl, der Brühe oder dem Gemüsewürfel und der gehackten Paprika und Zwiebel hinzufügen, programmieren.
15 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffeldrehzahl.
Dann gießen Sie die zuvor zerkleinerten Tomaten und Salz abschmecken, programmieren.
20 Minuten / Varoma-Temperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit.
Einige Minuten vor Ende der Garzeit die Eier aufschlagen, nach Ablauf der Garzeit die aufgeschlagenen Eier dazugeben und programmieren.
2 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Ohne zwei Minuten gerinnen die Eier nicht, programmieren Sie weitere 2 Minuten bei gleicher Geschwindigkeit und Temperatur.