Kartoffeln mit Venusmuscheln mit Thermomix

Kartoffeln mit Venusmuscheln mit Thermomix

exquisit diesen Eintopf mit Kartoffeln mit Venusmuscheln

Kartoffeln mit Venusmuscheln mit Thermomix

Zutaten für Kartoffeln mit Venusmuscheln mit Thermomix

– 300 g Muscheln oder Chirlas
– Salz
– 200 g Zwiebel in Stücken
– 2 Knoblauchzehen
– 50 g extra natives Olivenöl
– 100 g Weißwein
– 200 g Fischbestand
– 2 oder 3 Tropfen Tabasco
– 1 Lorbeerblatt
– 600 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben von etwa 1 cm geschnitten)
– 1 EL gehackte frische Petersilie

Zubereitung von Kartoffeln mit Venusmuscheln mit Thermomix

Gib die Muscheln in eine Schüssel mit Wasser und Salz. Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, damit sie den Sand freigeben.

Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben.
3 sec / vel 5 hacken und 7 min / 120 ° C / vel 1 anbraten.

Fügen Sie den Weißwein und den Fischbestand hinzu.
Programmieren Sie 30 Sek./Vel 5 -10 progressiv.

Fügen Sie Tabasco Tropfen und Lorbeerblatt hinzu.

Die Muscheln spülen und abtropfen lassen und in den Korb geben.

Setzen Sie den Korb in den Becher und setzen Sie den Varoma in seine Position. Legen Sie die Kartoffeln in den Varoma-Behälter und lassen Sie einige Rillen frei, um den Dampf gut zirkulieren zu lassen.
Stecker und Programm 25 min / Varoma / vel 2.

Die Kartoffeln und die Muscheln in eine Schüssel geben, die Soße darüber gießen und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Servierfertig

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