Kastanienbrot mit Thermomix

Vorbereitung

1. um unser rezept zu starten geben wir in unser thermomix glas
2. 300 Gramm Wasser, Zucker, Kastanienmehl, Weizenmehl, Hefe und Salz und kneten
3. 2 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
4. Die Kastanien dazugeben und nochmals durchkneten
5. 30 Sekunden / Spitzengeschwindigkeit
6. Wir nehmen den Teig aus dem Mixtopf und legen ihn auf eine bemehlte Oberfläche.
7. Wir machen einen Ball, legen ihn in eine Schüssel und bedecken ihn mit Plastikfolie.
8. den Teig 2 Stunden ruhen lassen.
9. Wir legen den Teig wieder auf eine bemehlte Fläche und kneten ihn erneut zu einer Kugel.
10. Wir legen die Teigkugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen sie 1 Stunde mit einem Tuch bedeckt ruhen.
11. Backofen auf 210 °C vorheizen und einen lichtbrechenden Behälter auf den Boden des Backofens stellen
12. Wir stellen das Blech mit dem Teig in den Ofen und geben 200 Gramm Wasser in den feuerfesten Behälter
13. 25-30 Minuten bei 210 °C backen
14. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.