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Lauch-Garnelen-Creme mit Thermomix

Name: Lauch-Garnelen-Creme mit Thermomix
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: Zutaten zur Herstellung; 5 gekochte Garnelen (ganz oder in Stücken zum Garnieren); 50 ml. Natives Olivenöl extra; 2 Knoblauchzehen; 200 g Lauch in Scheiben geschnitten (vorzugsweise der weiße Teil); 1 Frühlingszwiebel in Stücken (ganzer weißer und grüner Teil); 25 Gramm Butter; 150 g Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten (zum schnellen Kochen); 500 ml. Wasser oder Hühnerbrühe; 300 g flüssige Sahne (wenn Sie eine kalorienarme Sahne wünschen, kann es leichte Sahne sein); Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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10 mayo, 2021

In der spanischen Küche gibt es mehrere Gerichte, die den Lauch als Hauptzutat für seinen exquisiten Geschmack, seine Vielseitigkeit und seinen niedrigen Fettgehalt enthalten, ideal für die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung. Dieses Rezept verwendet Knoblauch

In diesem Rezept kombinieren wir ihn mit Kartoffeln und Garnelen zu einer leckeren Lauch-Kartoffel-Creme im Thermomix.

Lauch-Garnelen-Creme mit Thermomix

Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Spanisch

Categoría: Vorspeisen

Ingredientes

Zutaten zur Herstellung
5 gekochte Garnelen (ganz oder in Stücken zum Garnieren)
50 ml. Natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen
200 g Lauch in Scheiben geschnitten (vorzugsweise der weiße Teil)
1 Frühlingszwiebel in Stücken (ganzer weißer und grüner Teil)
25 Gramm Butter
150 g Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten (zum schnellen Kochen)
500 ml. Wasser oder Hühnerbrühe
300 g flüssige Sahne (wenn Sie eine kalorienarme Sahne wünschen, kann es leichte Sahne sein)
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Preparación

Um dieses köstliche Gericht zu beginnen, müssen Sie die Garnelen kochen. Sie können sie in einer Pfanne mit Olivenöl und Salz braten oder sie einfach in Wasser und Salz kochen (was auch immer Sie bevorzugen). Beiseite stellen, um die Schale zu dekorieren.
Dann im Glas des Thermomixes die Lauch- und Frühlingszwiebelstücke und die Knoblauchzehen zerdrücken. Programm. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 10
Sofort die Butter und das Olivenöl zum Anbraten zugeben. 15 Minuten/ Temperatur 100°/ Drehzahl 1
Am Ende der ersten 15 Minuten fügen Sie die gehackten Kartoffeln und Wasser oder Hühnerbrühe (je nach Vorliebe) hinzu und programmieren. 15 Minuten / Temperatur 100°/ Drehzahl 1
Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind. Wenn sie noch nicht weich (oder vollständig gar) sind, programmieren Sie weitere 5 Minuten. 5 Minuten / Temperatur 100°/ Geschwindigkeit 1
Geben Sie sofort die Sahne und die Gewürze (Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack) hinzu und verrühren Sie sie zu einer Creme. Programm. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 5
Prüfen Sie die Konsistenz der Creme, wenn sie mehr Flüssigkeit benötigt, fügen Sie etwas mehr Wasser oder Hühnerbrühe hinzu. 5 Minuten/ Temperatur 100°/ Drehzahl 1
Wenn Sie es cremiger brauchen, mixen Sie ein paar Sekunden länger. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 5

10 mayo, 2021

por chef

Servieren Sie diese Creme sofort in einer Schüssel und garnieren Sie sie mit den Krabben.
Sie können diese Creme auch mit getoastetem Brot servieren.
Vergessen Sie nicht, uns Ihre Erfahrungen mit dieser Zubereitung mitzuteilen – bis zum nächsten Mal!