Frischkäse mit Thermomix zubereiten

Frischkäse mit Thermomix zubereiten

Bis jetzt ist dies wahrscheinlich ein Dessert, das Sie noch nie gemacht haben, und das heißt, dass unsere Küchenmaschine alles wert ist, auch um Käse zu Hause zu machen, und Frischkäse macht es wunderbar, wie der gekaufte, und bald werden wir Ihnen das Rezept geben Käseeis aus diesem Frischkäse Dieses Rezept verlangt nach Käse

Frischkäse mit Thermomix zubereiten

Frischkäse mit Thermomix zubereiten

Personas

4

Tiempo de Cocción:

1 hora, 15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina Spanisch

Categoría: Vorspeisen

Ingredientes

• 2 Liter frische Vollmilch
• 125 Gramm Vollmilchpulver
• 2 Esslöffel Labpulver (Kauf in Apotheken).
• 1 Prise Salz

Preparación

1. Wir geben die Milch, das Milchpulver, das Lab und das Salz in unser Thermomixglas und mischen alles 20 Sekunden / Geschwindigkeit 3
2. Nach dem Mischen programmieren wir erneut 6 Minuten / 90ºC / Geschwindigkeit 3
3. In eine Schüssel gießen und erwärmen lassen, wir werden sehen, wie die Wirkung des Labs seine Arbeit macht und zu gerinnen beginnt.
4. Zu diesem Zeitpunkt müssen wir die geronnene Milch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, damit die daraus entstehende Molke (graue Flüssigkeit) austritt und wir sie mindestens 60 bis 90 Minuten ruhen lassen
5. Dann geben wir den ganzen Käse in ein großes Sieb, damit die gesamte Molke entfernt wird, und er befindet sich 3 Stunden lang im Korb des Thermomix im Mixtopf, damit die gesamte Molke fällt
6. Wir legen den Käse auf ein Küchenpapier und drücken ihn, falls noch kleine Molkenreste vorhanden sind
7. Sobald alles vollständig abgelassen ist, legen wir es in eine Form und stellen es einige Stunden vor dem Essen in den Kühlschrank. Wir haben unseren Frischkäse fertig. Er kann mit Marmelade oder Quittengelee serviert werden

21 julio, 2020

por chef

Etiquetas

salz,

Vollmilch

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