Mangold-Omelett gefüllt mit Tomaten, Käse und Serrano-Schinken mit Thermomix

Zubereitung von Mangold-Omelett gefüllt mit Tomaten, Käse und Serrano-Schinken mit Thermomix

1. Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Mangold-Omelettes gefüllt mit Tomaten, Käse und Serrano-Schinken mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie die Zwiebeln zerkleinern, dafür in Viertel geschnitten in das Thermomix-Glas geben und programmieren.
2. 3 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
3. Senken Sie mit Hilfe eines Spatels die Zwiebelreste ab, die an den Wänden und am Deckel des Thermomix-Behälters haften.
4. Dann den Varoma-Behälter aufsetzen, die sauberen und geschnittenen Mangoldblätter in den Varoma-Behälter legen, mit einem halben Teelöffel Salz bestreuen, den Varoma abdecken und programmieren.
5. 15 Minuten / Varoma-Temperatur / Löffelgeschwindigkeit.
6. Nach Ablauf der Garzeit den Varoma-Behälter vorsichtig entfernen und den Mangold mit dem Pfannenwender leicht andrücken, damit er möglichst viel Wasser abgibt.
7. Dann den abgetropften Mangold, den Pfeffer und die Muskatnuss in das Thermomix-Glas geben, programmieren.
8. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
9. Wenn der Mangold zerkleinert ist, aus dem Thermomix-Glas in eine Schüssel geben und aufbewahren.
10. Auf der anderen Seite wieder in das Thermomix-Glas, sauber und trocken, die Eier, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und programmieren.
11. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
12. Die geschlagenen Eier in die Schüssel mit dem Mangold geben und mit dem Pfannenwender vermischen.
13. Eine Bratpfanne erhitzen, einen Spritzer Öl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie die Hälfte der Mangold-Ei-Mischung hinein.
14. Sofort mit geschnittenen Tomaten, sowie geschnittenem Schinken und Käse belegen.
15. Zum Schluss die restliche Mangold-Ei-Mischung darüber gießen.
16. Nach einigen Minuten die Tortilla mit Hilfe eines Tellers oder Deckels vorsichtig wenden.
17. Noch ein paar Minuten kochen lassen. Wenn Sie an der gewünschten Stelle sind, entfernen Sie es aus der Pfanne und das war’s.