Kartoffelsalat mit Lachs und Avocado mit Thermomix

Zubereitung von Kartoffelsalat mit Lachs und Avocado

1. Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Kartoffelsalats mit Lachs und Avocado zu beginnen, gießen Sie das Maß Wasser in das Thermomix-Glas und programmieren Sie es.
2. 8 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
3. Sobald das Wasser heiß ist, den Korb in das Thermomix-Glas stellen, die Eier hineingeben und den Varoma-Behälter mit den geschälten und gewürfelten Kartoffeln auf seine Position stellen. Varoma abdecken und programmieren.
4. 25 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
5. Während die programmierte Zeit abläuft, den frischen Lachs mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und marinieren lassen.
6. Und nach Ablauf der programmierten Zeit den Varoma-Behälter entnehmen und den Korb vorsichtig herausnehmen, Eier und Salzkartoffeln einige Minuten abkühlen lassen.
7. Wenn die Eier eine Temperatur haben, bei der Sie damit umgehen können, entfernen Sie die Schalen und gießen Sie die hartgekochten Eier in das Thermomix-Glas, reinigen und trocknen Sie es, programmieren Sie es.
8. 2 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
9. Die zerdrückten Eier in eine Schüssel oder Salatschüssel geben, die Salzkartoffeln, den in Zitrone marinierten Lachs sowie den Räucherlachs und die gewürfelte Avocado dazugeben. Kühlen Sie für ein paar Minuten.
10. Auf der anderen Seite wieder in das Thermomix-Glas die Frühlingszwiebel zusammen mit Essig, Salz und Öl gießen und programmieren.
11. 4 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
12. Sie erhalten eine exquisite Vinaigrette, gießen Sie sie über die restlichen Zutaten, die sich in der Salatschüssel befinden.
13. Zum Schluss die in Streifen geschnittenen Salatblätter dazugeben, gut mischen und mit dem Lachsrogen dekorieren.