Milchbrot mit Thermomix
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Cargando... (1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Dein Thermomix wird zum Magier in der Küche, wenn du dich auf ein Backabenteuer begibst. Heute werden wir das köstliche Milchbrot mit Thermomix entdecken, ein Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch einen unwiderstehlichen
Duft und Geschmack verbreitet. Lass uns Schritt für Schritt durch dieses leckere Brotrezept gehen.
Milchbrot mit Thermomix
Milchbrot mit Thermomix
Personas
6
Tiempo de Cocción:
30 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes
- 300 g Vollmilch, halbfett oder entrahmt
- 50 g Butter
- 7 g Trockenhefe oder 25 g frische Bäckerhefe
- 80-100 g weißer Zucker
- 550 g Bäckerweizenmehl (50% Kraftmehl + normales Weizenmehl)
- Eine Prise Salz
- 1 geschlagenes Ei zum Bestreichen des Brotes für einen glänzenden Effekt oder ein Schuss Milch
Preparación
- Schritt 1: Vorbereitung der Teigmischung
- Gib die Milch, die Butter, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf und stelle 3 Minuten, 37ºC, Geschwindigkeit 2 ein.
- Schritt 2: Hinzufügen des Mehls und Kneten
- Füge das gesiebte Mehl und eine Prise Salz hinzu und knete 3 Minuten lang. Lege den Teig in eine gefettete Schüssel oder lasse ihn im Mixtopf abgedeckt etwa 30-40 Minuten gehen.
- Schritt 3: Formen der Teigkugeln
- Nehme den Teig aus dem Mixtopf, knete ihn durch und forme 16 Kugeln à 60 g. Rolle sie zu leicht länglichen Formen. Platziere jeden Teigball auf einem Backblech - ich verwende immer eine Silpat-Unterlage. Lasse sie 1 Stunde gehen. Bevor du sie backst, mache drei Einschnitte in jedes Brötchen und bestreiche sie mit Milch oder geschlagenem Ei, bevor du sie in den Ofen schiebst.
- Schritt 4: Backen und Genießen
- Heize den Ofen auf 180ºC Ober- und Unterhitze oder 170ºC Umluft vor und backe sie 20-25 Minuten lang. Nimm sie heraus und lasse sie auf einem Gitter auskühlen. Fertig!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
- 1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
- Ja, du kannst verschiedene Mehlsorten ausprobieren, um den Geschmack und die Textur anzupassen. Experimentiere mit Dinkelmehl oder Vollkornmehl für eine gesündere Variante.
- 2. Kann ich den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen?
- Ja, das ist möglich. Lasse den Teig im Kühlschrank gehen, um Zeit zu sparen und den Geschmack zu vertiefen.
- 3. Kann ich das Milchbrot einfrieren?
- Ja, du kannst das Milchbrot problemlos einfrieren. Stelle sicher, es gut zu verpacken, um die Frische zu bewahren.
- 4. Gibt es alternative Methoden zum Bestreichen des Brotes?
- Statt Ei oder Milch kannst du das Brot mit einer Mischung aus Wasser und Zucker bestreichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
- 5. Kann ich den Zucker reduzieren?
- Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Einige bevorzugen süßeres Brot, während andere es lieber weniger süß mögen.