Yoghurtbroodjes met olijven met thermomix

Bereiding van yoghurtbroodjes met olijven met thermomix

BEREIDING VAN DEEG

1. We verwarmen de melk een paar seconden in de magnetron, voegen de verkruimelde gist toe en roeren. We plaatsen de yoghurt, suiker en ei,
2. 10 seconden / snelheid 4,
3. nu de gist met de melk,
4. 5 seconden / snelheid 4,
5. dan de bloem en het zout,
6. 10 seconden / snelheid 4,
7. We laten het 20 minuten rusten/zodat de bloemdeeltjes gehydrateerd worden. Nu voegen we de olijven toe, we kneden
8. 4 minuten / pieksnelheid,
9. dan de olie, we kneden nog 3 minuten. We zouden een glad deeg moeten hebben, hoewel enigszins plakkerig. Giet het deeg in een licht ingevette kom en dek af met folie.
10. We hebben het zijn omvang laten verdubbelen. (1’30 min), ongeveer.

GEVORMDE VOORBEREIDING

1. We ontgassen, verwijderen de lucht die ontstaat na het rijzen en kneden nog een minuut.
2. We wegen het deeg en maken 8 porties.
3. Van elke portie vormen we een bal en laten deze op de met bakpapier beklede ovenplaat liggen. We bedekken ze met folie en laten ze groter worden (ongeveer 1 uur). Nu strooien we bloem op het oppervlak en borstelen ze met behulp van een mes of mes, waarbij we een snede in het midden maken. In elke spleet plaatsen we de boter,
4. We bakken in een voorverwarmde oven op 180°, op en neer verwarmen, ongeveer 20/25 min.
5. We verwijderen het en laten het afkoelen op een rooster.
6. NOG ALLEEN OM TE GENIETEN, GOEDE WINST