Mit Couscous und Champignons gefüllte Auberginen mit Thermomix

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20 marzo, 2022

Mit Couscous und Champignons gefüllte Auberginen mit Thermomix

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Dieses Rezept verlangt nach Auberginen

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Zutaten von Auberginen gefüllt mit Couscous und Champignons mit Thermomix

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Zubereitung von Auberginen gefüllt mit Couscous und Champignons mit Thermomix

Das Rezept, das wir heute zeigen, ist ideal für Vegetarier oder Menschen, die sehr auf ihre Figur achten und wenig Kalorien zu sich nehmen, mit Couscous gefüllte Auberginen und Pilze mit Thermomix.

Auberginen gefüllt mit Couscous und Champignons mit Thermomix

Dieses Rezept verlangt nach Auberginen

Mit Couscous und Champignons gefüllte Auberginen mit Thermomix

Menschen

zwei

Vorbereitungszeit:

55 Minuten

Kochzeit:

42 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 37 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Vegetarische Rezepte mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten von Auberginen gefüllt mit Couscous und Champignons mit Thermomix

2 mittelgroße Auberginen
100 Gramm Couscous-Grieß
30 Gramm Olivenöl
150 Gramm Pilze
500 Gramm Wasser
500 Gramm Gemüsebrühe (um das Couscous zu hydratisieren)
1 Knoblauchzehe
eine Zwiebel
1 Prise Kreuzkümmel (zum Würzen des Couscous)
2 Teelöffel Nährhefe
Gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung von Auberginen gefüllt mit Couscous und Champignons mit Thermomix

Gießen Sie 500 Gramm Wasser in das Mixtopf und programmieren Sie.
5 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Während das Wasser im Mixtopf erhitzt wird, die Auberginen sehr gut waschen und den Stiel entfernen, sie längs oder längs (in zwei Hälften) schneiden, das Fruchtfleisch entfernen, dabei darauf achten, dass es nicht splittert, und sowohl das Fruchtfleisch als auch die Auberginenhälften aufbewahren.
Wenn das Wasser kocht, den Varoma-Behälter aufsetzen und die Auberginenhälften zum Garen hineinlegen, programmieren.
20 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 2.
Gießen Sie in der Zwischenzeit Gemüsebrühe, Couscous zum Hydratisieren und etwas Kreuzkümmel in eine Schüssel oder einen Behälter (oder befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung).
Nach der Garzeit die Auberginen aus dem Varoma-Behälter nehmen und auf saugfähiges Papier legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Waschen und trocknen Sie das Glas des Thermomix.
Gießen Sie dann die in Stücke geschnittene Zwiebel in das Mixtopf, zerdrücken Sie die Knoblauchzehe und programmieren Sie sie.
5 Sekunden / Stufe 5.
Mit dem Spatel die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Reste absenken, Öl hinzugeben und programmieren.
5 Minuten / Temperatur 100° / Löffelgeschwindigkeit.
Sobald die Knoblauch-Zwiebel-Sauce fertig ist, das Auberginenmark hinzufügen und programmieren.
5 Minuten / Temperatur 100° / Löffelgeschwindigkeit.
Die zuvor gewaschenen, abgetropften und in Stücke geschnittenen Champignons zum Aubergineneintopf geben, an dieser Stelle auch salzen und pfeffern, programmieren.
5 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.
Am Ende dieser Garzeit den Couscous-Hydrat hinzufügen, Programm.
2 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Schaufelgeschwindigkeit.