Muscheln nach Meeresfrüchteart mit Thermomix

Zubereitung von Venusmuscheln a la marinera mit Thermomix

1. Wir lassen die Muscheln eine Stunde vor dem Kochen in Wasser und Salz einweichen
2. Wir beginnen damit, die Muscheln, die wir in Salzwasser hatten, gut zu reinigen, mit einem guten Wasserstrahl, um eventuelle Schmutzspuren zu entfernen.
3. Wenn wir etwas Schmutz hinterlassen, könnte dies unseren Teller ruinieren
4. Nach der Reinigung mit kaltem Wasser legen wir sie in den Korb
5. Wir werden alle Zutaten in unser Mixtopf geben, außer den Semmelbröseln
6. Wein und Petersilie.
7. Den Korb mit den Venusmuscheln einsetzen, schließen und das Sieb darauf setzen und programmieren
8. 12 Minuten / 100°C / Stufe 1
9. Wenn wir sehen, dass sich unsere Muscheln geöffnet haben, sind sie fertig, wenn sie sich nicht geöffnet hätten
10. Wir werden den vorherigen Schritt noch ein paar Minuten programmieren
11. Entfernen Sie den Korb und legen Sie die Muscheln in eine Servierschüssel,
12. und die Semmelbrösel, den Wein und etwas Wasser in das Glas geben und programmieren
13. Stufe 1 / Temperatur 100º / 5 Minuten.
14. Zum Schluss einige Petersilienblätter dazugeben und über die Muscheln gießen