Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

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28 marzo, 2026

El cordero es una carne realmente jugosa y que se consume de manera tradicional en muchos rincones de nuestro país. Y hoy queremos enseñarte a cocinarlo mediante una receta riquísima: paletilla de cordero a la estaca con Thermomix.

Se trata de un plato realmente sabroso, con el que se aporta al organismo una gran fuente de proteínas.

Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

Personas

Tiempo de Preparación:

2 horas, 40 minutos

Tiempo de Cocción:

2 horas, 30 minutos

Tiempo Total

5 horas, 10 minutos

Cocina

Cocina española

Categoría:

carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

Para el cordero:
2 paletillas de cordero cortadas por la mitad
1,7 gramos de agua, aproximadamente
Para el adobo:
52 gramos de aceite de oliva
4 ajos grandes
Sal y pimienta negra molida al gusto
1 cucharadita de perejil seco
52 gramos de vino blanco
32 gramos de vinagre
2 o 3 ramitas de tomillo fresco

Preparación de Paletilla de cordero a la estaca con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Lo primero será hacer el adobo. Para ello, coloca todos sus ingredientes al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 2 segundos.
Mete las paletillas en una bolsa de asar junto al adobo. Cierra la bolsa y colócala en el Varoma.
Echa 1,5 litros de agua al vaso del robot y el Varoma ponlo en su posición. Programa a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 60 minutos.
Dale la vuelta a la bolsa y añade el resto del agua. Programa a
velocidad cuchara / temperatura Varoma / 60 minutos.
Saca las paletillas del robot y ponlas en una fuente de horno junto al jugo que haya en la bolsa. Mete la fuente al horno, previamente precalentado, y mantenlas allí a
200º / 15 minutos.
Pasado ese tiempo, dales la vuelta y vuelve a introducirlas en el horno a
200º / 15 minutos.