Pestiños mit Thermomix

Zubereitung von Pestiños mit Thermomix

1. Wir beginnen damit, das Aniskorn, die geriebenen Früchte, die Gewürznelke und das Öl in das Glas unseres Thermomix zu gießen, um das Öl zu aromatisieren.
2. Wir programmieren 5 Minuten/90º/Löffelgeschwindigkeit
3. Lassen Sie die Temperatur auf 40º fallen +-
4. Nelken aus dem Mixtopf nehmen und Mehl, Hefe und Wein hinzugeben
5. Wir programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6.
6. Es ist Zeit, die Mischung für das zu kneten, was wir programmiert haben
7. 5 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.
8. Der Teig muss sehr ölig sein, also sollte er sehr elastisch und nicht klebrig sein.
9. Wenn es klebrig ist, können wir ein wenig Mehl hinzufügen und zurückkehren
10. Planen Sie eine 1-Minuten-Spitze ein.
11. Eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
12. Nach 30 Minuten kehren wir zur Arbeit zurück
13. Wir werden den Teig verteilen und mit einem Nudelholz (wir verwenden eine Flasche) verteilen wir den Teig gut auf unserem Tisch und schneiden den Teig in Quadrate von etwa 6×6 cm
14. und wir falten zwei seiner Ecken nach innen und kleben sie mit unseren Fingern und einem Tropfen Wasser fest, damit sie gut abdichten.
15. Jetzt legen wir eine Pfanne mit dem reichlich vorhandenen Sonnenblumenöl und mit der Schale der Orange oder Zitrone, bis es heiß ist, dann entfernen wir die Schale der Zitrusfrucht
16. und jetzt können wir unsere Pestiños braten
17. Es ist besser, die Pfanne nicht zu sehr mit unseren Pestiños zu füllen, um sie richtig wenden zu können, es dauert etwas länger, aber sie werden viel besser
18. Legen Sie sie beim Entfernen auf ein saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
19. Zubereitung der Pestiños-Honigdecke mit Thermomix:
20. Wir geben Honig und Wasser in das Glas unserer Thermomixla
21. Wir programmieren 3 Minuten / 60º / Löffelgeschwindigkeit.
22. Wir gießen diese Zubereitung in einen tiefen und breiten Behälter
23. Tauchen Sie die Pestiños einzeln ein und lassen Sie sie auf einem Gitter abtropfen.