Piquillo Paprika gefüllt mit Blutwurst mit Thermomix

Vorbereitung

1. Beginnen Sie die Zubereitung dieses köstlichen Rezepts mit der Füllung. Die in Stücke geschnittene Zwiebel in das Mixtopf geben, um sie zu zerkleinern, programmieren.
2. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
3. Mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Zwiebelreste absenken, dann etwas Olivenöl zum Braten gießen, programmieren.
4. 4 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
5. Um fortzufahren, das Mehl in die Sauce geben und erneut programmieren.
6. 2 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
7. Milch, Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und programmieren.
8. 20 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
9. Dann die hautlose Blutwurst dazugeben, mit den Fingern zerbröseln und programmieren.
10. 8 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 3.
11. Am Ende der Garzeit etwas abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel geben und bei Raumtemperatur aufbewahren.
12. Füllen Sie die Piquillo-Paprikaschoten, indem Sie sie in eine tiefe Schüssel legen und aufbewahren.
13. Nun geht es weiter mit der Zubereitung der Zucchinisauce. Vorher sauber und trocken in das Glas des Thermomix geben, etwas Öl, Zwiebel und Knoblauch zerdrücken, programmieren.
14. 2 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
15. Und dann zum Braten programmieren.
16. 4 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
17. Die in Stücke geschnittene Zucchini mit Sahne, Milch, Käse, Pfeffer und Salz dazugeben, programmieren.
18. 30 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
19. Und sofort einplanen.
20. 20 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 4.
21. Sobald die Zucchinisauce fertig ist, gieße sie über die Paprika und voila!