Quinoa mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

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1 abril, 2022

Quinoa mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

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Heute bringen wir ein Rezept mit dem sogenannten Superfood Quinoa und etwas Gemüse, eigentlich ist Quinoa ein Samen, obwohl wir es verwenden, als wäre es ein Getreide nach Reisart, daher nennen sie es Pseudogetreide. Dieses Rezept hat Zucchini

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Quinoa-Zutaten mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

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Zubereitung von Quinoa mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

Heute bringen wir ein Rezept mit dem sogenannten Superfood Quinoa und etwas Gemüse, Quinoa ist eigentlich ein Samen, obwohl wir es verwenden, als wäre es ein Getreide nach Reisart, daher der Name Pseudogetreide Dieses Rezept verlangt nach Zucchini

Quinoa mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

Aus Ecuador, Peru und Bolivien stammend, ist Quinoa dank seiner wunderbaren Eigenschaften, gesunden Fette, geeignet für Veganer, geeignet für Diabetiker und großartig für alle, in unserer Küche zunehmend präsent.

Quinoa mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Vegetarische Rezepte mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Quinoa-Zutaten mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

250 Gramm Quinoa
600 Gramm Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen
Zweige frische Petersilie
75 Gramm Zwiebel
75 Gramm Lauch (nur der weiße Teil)
65 Gramm grüne Paprika
75 Gramm rote Paprika
eine Dose geschnittene Pilze
200 Gramm Zucchini
40 Gramm natives Olivenöl
150 Gramm frische Tomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung von Quinoa mit Lauch und Zucchini mit Thermomix

Wir beginnen mit dem Hacken des Knoblauchs und der Petersilie
6 Sekunden / Stufe 5
Gemüsestücke, Paprika, Paprika, Zwiebel, Lauch und Zucchini hinzugeben und programmieren
3 Sekunden / Stufe 5
Wir senken die an den Wänden haftenden Überreste mit dem Spatel ab
dann setzen wir die tomate, salz und pfeffer nach abschmecken und das native olivenöl und programm
15 Minuten / Varomatemperatur / Linksdrehung / Löffelgeschwindigkeit (ohne Tasse und mit Korb)
Die Brühe hinzufügen und programmieren
4 Minuten / Varomatemperatur / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
Währenddessen reinigen wir die Quinoa, indem wir sie in ein Sieb geben, kaltes Wasser darüber laufen lassen und umrühren
Quinoa abtropfen lassen und zusammen mit den Champignons und Programm in unser Mixtopf geben
20 Minuten / 100ºC / Linksdrehung / Stufe 1