Lauchkuchen oder Quiche mit Thermomix

Zubereitung von Lauchkuchen oder Quiche

1. die gebrochene Masse
2. Backofen auf 220 °C vorheizen.
3. Geben Sie 250 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Salz, 80 Gramm Olivenöl und 80 Gramm warmes Wasser in den Thermomix. Shake-Modus
4. 1 Minute/Geschwindigkeit 3
5. Den teigförmigen Inhalt des Thermomix in eine Schüssel umfüllen
6. Zu einer Kugel kneten und den Teig auf einem Blatt Backpapier ausbreiten. Legen Sie es auf ein Tablett
7. Für 8 min bei 220 °C in den Backofen geben.
8. gefüllt mit Lauch
9. 2 Schalotten in Stücken in den Thermomix geben und mixen
10. 5 Sekunden/Geschwindigkeit 5
11. 600 Gramm Lauch (nur die weißen) in Scheiben geschnitten und 20 Gramm Olivenöl in den Thermomix geben.
12. 4 Minuten/120 Grad/Geschwindigkeit 1
13. 125 Gramm Weißwein, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer in den Thermomix geben. Backen
14. 20 Minuten/110 Grad/Geschwindigkeit 1
15. ohne Kelch
16. 200 Gramm Sahne, 100 Gramm Milch, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer und 1 Esslöffel Senf in den Thermomix geben. Mischen
17. 30 Sekunden/Geschwindigkeit 2
18. 2 Eier und 150 Gramm Räucherspeck (optional) in den Thermomix geben. Mischen
19. 15 Sek/Geschwindigkeit 2,5
20. Gießen Sie die Mischung in die Schale.
21. Fügen Sie der Mischung 100 Gramm geschnittenen Ziegenkäse (optional) hinzu.
22. Für 35 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.