Rigatoni mit Oliven und Rotbarbe mit Thermomix

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2 marzo, 2023

Pasta ist ein Lebensmittel, das jeder mag und das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Heute stellen wir eine davon vor: Rigatoni mit Oliven und Rotbarbe mit Thermomix.

Es ist ein exquisites Gericht, mit dem Sie alle zu Hause überraschen werden, da es Ihre kulinarischen Fähigkeiten offenbart.

Rigatoni mit Oliven und Rotbarbe mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

46 Minuten

Kochzeit:

36 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 22 Minuten

Küche

italienische Küche

Kategorie:

Nudeln mit Thermomix

Rigatoni-Zutaten mit Oliven und Rotbarbe mit Thermomix

330 Gramm Rigatoni
35 Gramm entsteinte schwarze Oliven
605 Gramm Rotbarbe, sauber, kopflos, schuppig und ohne Knochen
Nach Geschmack salzen
Eine halbe Zwiebel
1 Sellerie
405 Gramm Wasser
1 Schalotte
52 Gramm Weißwein
1 Karotte
1 Knoblauch
Petersilie nach Geschmack
42 Gramm Olivenöl

Zubereitung von Rigatoni mit Oliven und Rotbarben mit Thermomix

Wenn Sie all diese Zutaten kaufen, ziehen Sie Ihre Schürze an und befolgen Sie unsere Anweisungen:
Geben Sie das Wasser, die Zwiebel, den Sellerie, die geschälte Karotte und die Fischreste (Kopf, Schwanz, Knochen…) in das Glas des Roboters. Programm zu
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 20 Minuten.
Die Brühe abseihen und aufbewahren.
Waschen Sie das Glas und fügen Sie dann die Schalotte und den geschälten Knoblauch hinzu. Programm zu
Geschwindigkeit 7 / 3 Sekunden.
Senken Sie mit Hilfe eines Spatels die Reste der Wände ab und fügen Sie das Öl hinzu. Lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 1 / 100º / 1 Minute.
Oliven und Salz zugeben. Programm zu
Geschwindigkeit 1 / 100º / 1 Minute.
Nun die zerkleinerte Rotbarbe hinzugeben und aufprogrammieren
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 5 Minuten.
Fügen Sie dann den Wein durch den Bocal hinzu und programmieren Sie auf
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º / 2 Minuten.
Die Brühe auf der einen Seite und den Fisch mit den Gewürzen auf der anderen Seite aufbewahren.
Geben Sie nun etwa 650 Gramm zwischen die Brühe und den Fisch in das Glas. Programm zu
Geschwindigkeit 1 / 100º / 6 Minuten.
Fügen Sie die Rigatoni hinzu und starten Sie den Roboter für die auf der Nudelverpackung angegebene Zeit um
Löffelgeschwindigkeit / Rückwärtsdrehung / 100º.
Es bleibt nur noch, die Nudeln mit dem Fisch und seinen Gewürzen sowie etwas Petersilie zu servieren.