Schokoladen- und Käsekuchen mit Pistazien mit Thermomix

Zubereitung von Schokoladen- und Käsekuchen mit Pistazien

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Wir zerkleinern zunächst die geschälten Pistazien, geben sie in das Mixtopf, reservieren ein paar zum Dekorieren, programmieren.
3. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 4
4. Die zerkleinerten Pistazien aus dem Mixtopf nehmen und aufbewahren. Legen Sie dann den Schmetterling auf die Klingen, um den Kuchen zu schlagen. 125 Gramm Zucker und die Eier einarbeiten, programmieren.
5. 4 Minuten / Geschwindigkeit 4
6. Fügen Sie sofort das Gebäckmehl, das zuvor gesiebte Kakaopulver (gesiebt oder durch das Sieb geleitet, um unreine Rückstände zu entfernen) und die Prise Salz hinzu, die wir programmieren
7. 30 Sekunden / Stufe 2
8. Die Mischung in die mit Butter und Mehl bestreute oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Wenn Sie eine Silikonform haben, sprühen Sie einfach ein wenig Öl ein.
9. 8 bis 10 Minuten bei 180°C backen.
10. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen das Backen des Kuchens, wenn das Stäbchen sauber und trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
11. Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und in 2 oder 3 Stücke von 1,5 cm schneiden. (Hängt von der Dicke des Kuchens ab). Legen Sie die untere Schicht wieder in die Pfanne und bewahren Sie die andere Hälfte auf.
12. Wieder in das Glas des Thermomix (vorher gewaschen und getrocknet) die Milch, die Sahne, den Philadelphia-Frischkäse, den Quarkbeutel und den restlichen Zucker geben. Zeitlicher Ablauf
13. 10 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 6
14. Das Ergebnis sollte eine dicke und feste Creme sein. Geben Sie diese Creme in die Form mit dem Boden des Kuchens und bestreuen Sie sie mit den zerkleinerten Pistazien. Wiederholen Sie diesen Vorgang je nach Anzahl der Kuchenschichten. Kühlen Sie für mindestens 12 Stunden.
15. Um den Kuchen mit Schokoladenüberzug zu dekorieren, verwenden wir wieder unseren Thermomix (sauber und trocken). Zum Nachtisch die Schokolade zerkleinern, programmieren.
16. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 8
17. Dann das Wasser zugeben, programmieren
18. 5 Minuten/ Temperatur 30°/ Geschwindigkeit 2
19. Butter sofort zugeben, programmieren.
20. 5 Minuten/ Temperatur 30°/ Geschwindigkeit 2