Sizilianische Cannoli mit Thermomix

Zubereitung von sizilianischen Cannoli mit Thermomix

1. Zu Beginn machen wir den Cannoli-Teig, also geben wir Zucker, Mehl, Olivenöl und Wein und eine Prise Salz in unser Mixtopf und kneten
2. 30 Sekunden / Stufe 6
3. Wir nehmen den Teig heraus und machen Kugeln von etwa 15 Gramm (etwa 20 werden herauskommen)
4. Dann bereiten wir einen Topf mit reichlich Öl vor, in dem wir die Cannoli braten
5. mit den Cannoli-Walzen (wenn Sie keine haben, werden wir am Ende des Artikels einige Links setzen, wo Sie einige sehr billige Edelstahlrollen kaufen können)
6. Wir werden die Kugeln verteilen, um die Cannoli herzustellen
7. Vorher etwas Mehl auf den Tisch geben, damit der Teig gut funktioniert
8. Die Cannoli sollten einen sehr dünnen Teig haben
9. Wir rollen den Teig in die Tuben und verschließen ihn mit etwas Wasser und braten sie mit der Tube auf,
10. Am Ende nehmen wir sie sehr vorsichtig heraus, um uns nicht zu verbrennen, mit Hilfe eines Gegenstands und lassen sie auf einem Löschpapier abkühlen, um überschüssiges Fett zu entfernen
11. Cannoli-Füllung
12. Obwohl sie großartig zu Sahne oder Konditorcreme passen, hat das sizilianische Rezept seine charakteristische Füllung mit einem italienischen Ricotta-Käse, also nehmen wir das Original
13. Wir beginnen mit dem Pulverisieren des Zuckers
14. 30 Sekunden / Stufe 8
15. Wir nehmen etwas Zucker, um später unsere Cannoli darauf zu dekorieren, den Rest lassen wir im Glas
16. Orangenschalenstreifen hinzufügen und programmieren
17. 30 Sekunden / Stufe 8
18. dann geben wir den Ricotta und die Schokolade dazu und rühren diesmal alles sehr gut mit dem Pfannenwender um
19. Um unsere Cannoli zu füllen, verwenden wir einen Spritzbeutel und füllen sie auf beiden Seiten
20. Mit dem reservierten Puderzucker bestreuen
21. Wir stellen sie in einen Brunnen und unsere Cannoli sind fertig