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Sherry-Hähnchen-Creme mit Thermomix

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4 septiembre, 2021

Eine köstliche, glatte und cremige Suppe ist ein Genuss für jeden Gaumen und deshalb möchten wir ein Rezept teilen, das sowohl empfindliche als auch weniger empfindliche Gaumen erfreut.

los gehts damit Sahne mit Thermomix zu Sherry, der Sie mit seinem Geschmack zum Fliegen bringt Dieses Rezept verwendet Sherry

Hühnercreme mit Sherry mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Suppen und Cremes mit Thermomix

Zutaten

350 Gramm Hähnchenbrustfilets
2 Esslöffel trockener Sherry
2 Esslöffel flüssige Sahne
1 Esslöffel Butter
45 Gramm Mehl
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Schalotte
1 Eigelb
Salz nach Geschmack
Weißer Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung dieses Rezepts für Hähnchencreme mit Sherry mit dem Thermomix zu beginnen, die Brustfilets auf die Varomaschale des Thermomixes legen, etwas salzen und pfeffern, abgedeckt einige Minuten ziehen lassen.
Anschließend die fein gehackte Schalotte zusammen mit der Butter in das Mixtopf geben und programmieren.
3 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Um fortzufahren, fügen Sie das Mehl und das Programm hinzu.
3 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Wenn das Mehl bereits gekocht ist, die Hühnerbrühe einfüllen und die Varoma-Schale mit den Hähnchenbrust einlegen, programmieren.
12 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, prüfen Sie, ob das Hähnchen durchgegart ist, wenn nicht, stellen Sie noch ein paar Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit ein.
Wenn das Hähnchen gar ist, zur Sauce im Mixtopf geben (einige Stücke für das Ende reservieren) und programmieren.
10 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gut zerkleinert ist. Wenn Sie Klumpen finden, programmieren Sie einige weitere Sekunden mit der gleichen Geschwindigkeit.
Fügen Sie dann zusammen mit dem Eigelb und der Sahne mehr Wasser oder Hühnerbrühe hinzu und programmieren Sie erneut.
8 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
Beim Servieren die zuvor reservierte gekochte Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Die Sahne in die Sahne- oder Suppenteller gießen und mit ein paar Hähnchenstücken belegen.